باشه، باشه، پیام‌هات رو دیدم یه کاریش می‌کنیم، نگران نباش
گفتی گزارش دمای یخچال کجاست؟ سر جاش نیست
اصلاً مشکل‌شون با ما چیه؟
چون تازه اونجا رو باز کردیم؟
کجایی سینا؟ آقا اصرار داره تو رو ببینه
روی میز بود، مطمئنم، یادمه اونجا بود مطمئنم که همون‌جاست
ولش کن، هروقت اومدم خودم می‌گردم نگران نباش
زود باش، هنوز آماده کردن موادغذایی تموم نشده آشپزخونه امشب شلوغ می‌شه
باشه، الان میام ملیس نگران نباش، دم درم، فعلاً
ارائه شده توسط وبسایت مووی شو MovieSho.com
بله؟
فهمیدی چی شد؟
آره
از خونه دارم میام سمتت
باشه، حله
فعلاً
چطوری نادیا؟ - سلام -
سلام، حاضری؟ امشب بازم سرمون شلوغه
معلومه مثل همیشه
عالیه
سرآشپز، خوش‌اومدی - سلام -
معلومه که نه - تازه باز شده -
اسپرسو؟ - حتماً -
درسته که تازه باز شده ولی روش تاریخ نداره
نوش جان - از کِی اینجاست؟ -
حدود 15 الی 20 دقیقه شده داره اذیت‌مون می‌کنه
لطفاً روی لیوان‌ها سرپوش بذار
حتماً - بقیه لیوان‌ها رو هم چپه بذار -
سلام سرآشپز
سرآشپزمون سینا اینجاست، سرآشپز سینا - سلام، خوش‌اومدی -
اینجاست؟ خوبه
خوش‌اومدی آقای سینا - سینا بورا -
درست سر وقت اومدی
...گزارش - ...گزارش دمای یخچال -
سرآشپز ملیس بهت کمک می‌کنه بعد از اینکه لباسم رو عوض کردم، میام
بیاید تا وقتی سرآشپز برمی‌گرده به کارمون ادامه بدیم - حتماً -
معمولاً بارِ سردمون اینجاست؟ - آره، همه‌چیز مرتبه؟ -
ممنون
اسمت چیه؟ - برنو تاشکنوا -
برنو؟ اهل کجایی برنو؟
ازبکستان - ازبکستان؟ ایول -
ولی این صافی سوراخ شده
الان می‌ندازمش بیرون ببخشید
این کافی نیست
اینطوری نمی‌شه کار کنی
نمی‌تونی از این صافی استفاده کنی - متأسفم -
!جهان
اومدم سرآشپز - سلام -
ایشون سرآشپز چکدار هستن آشپز کباب‌مون
سلام سرآشپز
از این‌طرف بیا
ببخشید ببخشید
چاقو رو بذار زمین
...برنو - اون بطری فشاری‌ها رو چک کن -
روی اون‌ها چی نوشته؟ - یه سر به یخچال‌ها بزن -
زود باش یه نگاه بهشون بنداز - روی همه‌شون برچسب می‌زنم -
لب مرزه
خوبه
این کاشی شکسته
اگه پات بهش بگیره چی؟
آره، یه وقت‌هایی میاد بیرون
...ولی تاحالا پای کسی بهش گیر نکرده
فوراً درستش کن ...خدایی نکرده با چاقو
کاملاً حق با شماست به محض اینکه مدیرمون برسه بهش اطلاع می‌دم
اصلاً درک نمی‌کنم
چرا ریش‌هاش رو می‌خارونه؟
دست‌ها مدام ضدعفونی می‌شه از این‌طرف لطفاً
شب به‌خیر، سلام - سلام، ممنون -
دوباره تنهایی؟
بله سرآشپز ملیس فقط منم، فقط من
اینجا ظرف‌شویی‌ـه
سلام، شب به‌خیر - اینجا آشپزخونه اصلی‌مونه -
!سرآشپز ملیس
از وزارت‌خونه برای بازرسی اومدن
ایشون سرآشپز چگدم هستن سرآشپز شیرینی‌پَزی
آره، شما قبلاً یه مغازه توی آرناووتکوی داشتی - مشتری شکلات شیری‌هامون بودی -
شکلات شیری و نون‌ خامه‌ای‌های خوشمزه‌تون
آره، یادمه، حالت چطوره؟ - خوبم، ممنون -
اجازه بده با خلیل آشناتون کنم دستیار مستعدم
خلیل، اون رو خاموش کن
زود باش، زود باش، زود باش - چشم سرآشپز -
بله - دستیار مستعدم -
اگه از دسرهای من خوش‌تون اومده عاشق دسرهای خلیل می‌شید
حتماً باید امتحان‌شون کنید - سرآشپز ملیس، می‌شه بیای؟ -
ببخشید - خواهش می‌کنم -
فقط یه چیزی، خلیل آستین‌هات رو بزن بالا، وگرنه لباست کثیف می‌شه
حتماً الان درستش می‌کنیم
وقتشه آستین‌هات رو بزنی بالا زود باش
درستش می‌کنم - ببخشید، واقعاً متأسفم -
باید یه سر به سالن بزنم - چقدر طول می‌کشه؟ -
هرچقدر که لازم باشه چون چندتا مشکل اینجا دارید
باید درها رو باز کنم
اخیراً یه بازرس دیگه هم اینجا بوده واسه همین پرسیدم
اون باید از شهرداری بوده باشه من از وزارت‌خونه اومدم
باشه
اینجا که همه‌چیز خوبه
از دیدنت خوشحال شدم سرآشپز شب خوبی داشته باشی
بعداً می‌بینمت - موفق باشی خلیل -
ممنون
از این‌طرف آقای سینا
اجازه بدید باهم صحبت کنیم - مشکلی هست؟ -
اون شیشه رو هم از آشپزخونه جمع کنید - حتماً، بفرمایید از این‌طرف -
شما هم به کارتون برسید شبتون به‌خیر
ممنون شب به‌خیر
شب به‌خیر، به کارت برس - شب به‌خیر، شب به‌خیر -
زود باش، باید عجله کنی این‌ها مال کیه؟ از اینجا ببرشون
نمی‌خوام روی پیشخوان بمونه
جهان، واسه چکدار قاشق تست می‌خوام
سرهات، آبی شد، بسه دیگه - باشه داداش -
پشت سرت - بله -
این‌ها رو از اون پشت جمع کن برو
بله سرآشپز
آقای سینا
تاجایی که من متوجه شدم شما اینجا یک شریک هستی
برای همین منتظر اومدن مدیر نمی‌شم و میرم سر اصل مطلب
بذار ببینم اینجا چی داریم
واشر درِ یخچال کَنده شده بود
کاشی شکسته
یک صافی خراب
محصولات بدون تاریخ باز شدن
...ببخشید قضیه صافی چیه؟
اون خانوم ازبک اسمش چی بود؟
برنو؟ - آره، خودشه -
بهش به‌صورت شفاهی اخطار دادم ولی باید گزارشش هم رد بشه
بالأخره یک تخلف بهداشتی مهمه
حالا اجازه بدید یک نگاهی به فرم‌ها بندازیم
تیم‌تون باید این رو هم عوض کنه
بله، فرم‌های دمای یخچال و تعویض روغن
معمولاً این فرم‌ها ...توی رستوران‌های جدید فراموش می‌شه
ولی قوانین واضح هستند
آقای سینا، شما توی دو هفته اخیر فرم‌ها رو تکمیل نکردی
سرمون شلوغ بوده
شلوغ بوده؟
حتماً کارتون خوب گرفته
این رو بگیر
مطمئنم متوجه هستید که این‌ها تخلفات بزرگی هستند و نمی‌شه اون‌ها رو نادیده گرفت
ممکنه کار به تعطیلی بکشه آقای سینا
باشه - براتون بد می‌شه -
خیال‌تون راحت، درست‌شون می‌کنم همون‌طور که خودتون گفتید، این‌ها مشکلات بزرگی نیست
خب، این کاریـه که باید بکنید
این‌دفعه فقط جریمه‌تون می‌کنم
دو یا سه هفته دیگه برمی‌گردم
اگه وقتی برگشتم باز هم این مشکلات وجود داشت واسه "اومامی" بد می‌شه
پس به حرفم گوش بده و فوراً این مشکلات رو حل کن
اگه اجازه بدی یه سوال ازت دارم - خواهش می‌کنم -
این صفر اضافه رو اشتباهی نوشتی؟
اگه زودتر پرداخت کنی تخفیف داده می‌شه
شب همه به‌خیر
شب به‌خیر - ممنون، شب به‌خیر -
...اینجا رو ببین - انقدر سوال الکی نپرس -
یه‌لحظه، وایسا، یه‌لحظه - غذای دریایی داریم، استیک می‌خوایم -
ببین، باید بپرسم بهتون خبر می‌دم، خب؟
یه‌لحظه هولم نکن
غذای دریایی داریم ولی گوشت قرمز نداریم
برنو، چرا صافی‌ها رو چک نکردی؟
انقدر سخته؟
...سرآشپز - فقط کافی بود چک‌شون کنی -
کاری نداره کارت خیلی ساده بود
...متأسفم، ولی من
ولی چی؟ چی؟ چیه؟
بگو، بلند بگو - سینا، باشه -
چی باشه؟ نه، نه - هفتۀ اولشه -
تقصیر من بود - وایسا، ملیس، ملیس -
...گوش کن، این دختر - مسئولیتش با منه -
وایسا، مگه کارش توی ازبکستان خوب نبوده؟
دروغ می‌گم؟ مگه واسه همین استخدامش نکردیم؟
حتماً باید اینجا گند می‌زدی؟
اولین بارته توی آشپزخونه کار می‌کنی؟ ازت یه سوال پرسیدم
این کثیفی‌ها چیه جهان؟ این‌طوری کارت رو شروع می‌کنی؟
سرآشپز، معمولاً جم اینجا کار می‌کنه ...اون نیومده بود، برای همین
اینجا گندکاری کردی چون جم نبوده آره؟
همه خوب گوش کنید
شماها مسئول اینجایید خب؟
من سعی دارم کارم رو انجام بدم شما هم باید بهم کمک کنید
باشه؟ - بله -
اگه نمی‌خواید کار کنید می‌تونید گورتون رو گم کنید
کلی آدم اون بیرون هست که می‌تونه جای شما کار کنه
باشه، باشه - خب؟ فهمیدی؟ -
!بله! بله سرآشپز - فهمیدی؟ -
!بله سرآشپز - !بله سرآشپز -
زود باشید بجنبید، یالا
خب
منو رو یک‌بار دیگه مرور کنیم؟
ماهی سالمون و ماهی خاردار داریم ولی استیک بدون استخوان نداریم
زنگ می‌زنم به تأمین‌کننده
دست بردار سرآشپز می‌دونی ساعت چنده؟
اگه استیک هم نباشه طوری نیست چیزی نمی‌شه
اختاپوس داریم اردک هم داریم
بره کباب بره کباب
نه - چیه؟ چیه؟ -
نداریم - چندتا داریم؟ هیچی؟ -
یکی یا نهایتاً دوتا سرآشپز
یه سوال دارم
مشکلی هست سرآشپز چکدار؟ چیزی می‌خوای بگی؟
فراموش کردی سفارش‌ها رو ثبت کنی سرآشپز
طوری نیست
یادم رفت، یادم رفت، آره، یادم رفت - طوری نیست -
حق با اونه، متأسفم - یه‌کاریش می‌کنیم -
واقعاً متأسفم
خب، من چیزی ندارم که باهاش آشپزی کنم - باشه -
خدای من -
خب، کلی غذای دریایی و سبزیجات داریم
منوی خیلی خوبی داریم بچه‌ها
مگه‌ نه؟ - بله سرآشپز -
مگه‌ نه؟ - !بله سرآشپز -
خب
الان تنها مشکل‌مون کبابـه
فقط چند تیکه داریم
راستش، هیچی نداریم
نه، من دیروز نصف بسته رو استفاده کردم
می‌دونم که یه مقدار داریم چون خودم بستمش
نه، انداختیمش بیرون - یه‌کم داریم -
چی‌کار کردی؟
انداختمش بیرون - جدی؟ شوخی می‌کنی، نه؟ -
واقعاً انداختیش بیرون ملیس؟ - سینا، سینا -
دیوونه شدی؟ - لطفاً، لطفاً -
می‌دونی هر تیکه برامون چند درمیاد؟ - بذار من باهاش صحبت کنم -
تو نمی‌تونی - خواهش می‌کنم امروز نه -
!حرف بزن
سینا، بازرس مجبورمون کرد بندازیمش بیرون !بازرس
گم‌شو چطوری بازرس مجبورت کرد گوشت رو بندازی بیرون؟
چرا انداختیش بیرون؟ چطوری تونستی؟ - خفه‌شو لطفاً -
یادت رفته بود تاریخ رو روی بسته بنویسی
بازرس مجبورمون کرد بندازیمش بیرون - من چی‌کار کردم؟ -
دوباره بگو، چی شد؟ - یادت رفته بود تاریخ رو بنویسی سرآشپز -
یادمه یه تاریخ روش نوشتم - نوشتی سرآشپز -
...بازرس چک کرد - چرا باید فراموش کنم؟ -
...ما بازش کردیم - بازش کردم و یه تیکه برداشتم -
یادمه یه تاریخ روش بود
یا تاریخ روش ننوشتم؟
آره، یادم رفت بنویسم
طوری نیست
خب، پیش میاد کاریـه که شده
می‌خوای بشینیم گریه کنیم؟ - باشه، مشکلی نیست -
حالا راجع‌ به این هم می‌تونه غر بزنه - بهتر نیست بری یه استراحتی بکنی؟ -
این رو بسپر به من بی‌خیال
امکان نداره، دیوونه شدی؟ - گوش کن سینا -
شوخی کردم، طوری نیست، چیزی نشده - یه کاری بهم بده -
یه کاری بگو که انجام بدم
لیست آماده‌سازی رو بگو که انجام بدم بذار خودم با تأمین‌کننده‌ها صحبت کنم
بی‌خیال، چیزی نشده - باشه، باشه -
چیه؟ می‌ترسی بهتر از تو انجامش بدم؟
شمارم... نمی‌دونم شمارۀ من رو از کجا گیر آوردی
متأسفم ولی امشب همه میزهامون رزرو شده
بله درک می‌‌کنم
یه مسئله دیگه لطفاً دیگه باهام تماس نگیر
خب، ممنون باشه، ممنون
سینا
یه صحبتی بکنیم؟
کاظم
بله رئیس - کُت من رو ببر -
چطوری؟ - خوبم، تو چی؟ -
خوبم - بازرس رو دیدم -
مشکلی پیش اومده؟ - خب، این رو داد -
این چیه؟ این چیه؟
غذا مشکلی نداشت
ولی چندتا مشکل توی آشپزخونه پیدا کرد
ظاهراً بخش‌ها مشکل داشتند
گفت یه کاشی شکسته بوده و یه صافی سوراخ هم داشتیم
گفت ممکنه پلمپ‌مون کنن ولی مطمئنم الکی می‌گفت
همین
...این
سینا، من دارم واسه اجاره ماه بعد به هر دری می‌زنم
بعد تو این رو میدی دستم؟
متأسفم داداش - چی‌کار داری می‌کنی؟ -
من حالم از تو بدتره باور کن نمی‌دونی چقدر شرمنده‌ام
از ته دلم شرمنده‌ام ولی خودت باید پول این رو بدی
ما یه قراری داشتیم - یعنی چی؟ -
...تو رستوران رو اداره کنی، من هم خدمات بدم - رستوران جریمه شده -
به من ربطی نداره - گردن توئه -
به‌زودی قراره باز کنیم زود باشید بچه‌ها، باید زودتر رستوران رو باز کنیم
نیل، مراد، کاظم، پلین !برن، نادیا، زود باشید
!زودتر
اجازه نده اینطوری باهات صحبت کنه اعصابم رو خورد می‌کنه
شریکتـه، رئیست که نیست - ملیس، پُرم نکن، خب؟ -
باشه، باشه - ولم کن، خب؟ -
حرف زدین؟
راجع‌ به؟
افزایش حقوقم باهاش حرف زدی؟
حله، حل می‌کنیمش اون حلش می‌کنه
جدی؟
آره، درستش می‌کنه عزیزم - سینا، گوش کن -
امروز از اونجا دوبار بهم زنگ زدن
...باید یه چیزی بهشون بگم، من - بگو نه، بگو نه، رد کن -
سلام مامان
حالت خوبه؟ - خوبم -
برات پول فرستادم، به‌دستت رسید؟ - خوشبختانه -
من رستورانم
آره، تازه رسیدم - !سرآشپز سینا -
منتظر شماییم - دارم میام، اومدم -
باشه - بهم زنگ بزن، خب؟ -
چشم مامان، بهت زنگ می‌زنم باشه؟ باید برم
فعلاً - فعلاً -
چیه؟ چی شده؟ - چیزی نیست، بی‌خیال -
خب، بچه‌ها اگه همه هستند، بهتره شروع کنیم
...کریم، خب بچه‌ها
!چکدار سرآشپز
بچه‌ها امشب یه‌کم شلوغ‌تر هستیم
یه مقدار رزروها دچار مشکل شده ولی مشکلی پیش نمیاد
از پسش برمیایم بچه‌های خدمات یه‌کم سریع‌تر باشن
ولی یه چیز واقعاً مهمه مردم رو وادار نکنید زودتر غذاشون رو تموم کنند
خب؟ منظورم اینه آروم باشید متوجه منظورم هستید؟
اجازه بدید با جریان عادی زندگی پیش بره - باشه رئیس، باشه رئیس -
متوجه شدی کاظم؟ خدمات با جریان و سرعت عادی زندگی
آره، تو آشپزی کن من به جریان زندگی می‌رسم
کاظم! پلین کجاست؟ - بله رئیس؟ داره میاد -
پاشو وایسا - بهت نگفتم؟ -
حقت بود
آشپزخونه، بچه‌ها، بچه‌ها اخیراً زیاد بد دهنی کردید
امشب دیگه حرف بد نشنوم
چه غلطا - باشه، باشه -
باورم نمی‌شه
!کافیه
کریم، وضعیت نوشیدنی‌ها چطوره؟
نوشیدنی‌های ترش‌مون یه‌کم کم شده
خب، می‌خوای چی‌کار کنی؟ - نمی‌دونم -
متأسفانه امشب به سرآشپز چکدار نمی‌تونم نوشیدنی بدم
خیلی پررو شدی سرآشپز
!غلط کردی - نه، نه -
از آشپزخونه - بس کن دیگه داداش -
...باشه - !ولم کن -
باشه، پس نوشیدنی ترش به کسی پیشنهاد نمی‌دیم، خب؟ خب
بچه‌ها این قضیه خیلی مهمه
امشب یک میز وی‌آی‌پی داریم
یه میز خیلی مهم
!سرآشپز رینسوی معروف
رینسو کیه؟
رنزو؟ همون رنزو که برنامه تلویزیونی داره؟
آره - تو می‌دونستی رنزو داره میاد؟ -
نه، من از کجا باید می‌دونستم؟ - تو می‌دونستی؟ -
یه میز مهم دیگه هم داریم
چرا هیچی نمی‌گه؟ - این هم به همون اندازه مهمه -
توجه کنید لطفاً
یک درخواست ازدواج
قبول می‌کنم - !جشن می‌گیریم -
...بگذریم، گوش بدید
متأسفم رئیس
امروز برای اون‌ها خاصه
باید مطمئن بشیم شب خاطره‌انگیزی براشون رقم بخوره
تمام مدت حواس‌تون بهشون باشه خب؟
چشم رئیس - خب، بریم به کارمون برسیم -
کسی حساسیت نداره؟ - نه -
مطمئنی؟ - آره -
آشپزخونه حرفی نداره؟
خدمات، امشب سبزیجات و غذای دریایی رو پیشنهاد کنید
باشه، سبزیجات و غذای دریایی پیشنهاد می‌دیم، خب؟ !زود باشید
چنگیز، چنگیز، گوش کن چرا نگفته بودی رنزو داره میاد؟
الان که گفتم - الان گفتی -
باید قبلش بهم می‌گفتی می‌تونستم خودم رو آماده کنم
که چی؟ مثل بقیه مهمون‌ها واسه این هم آماده باش مگه چی عوض شده؟
داداش، این‌ها مهمون‌های خاص هستند می‌فهمی؟
می‌تونستم یه چیز خاص آماده کنم داریم راجع‌ به رنزو حرف می‌زنیم
دست بردار، چیزی از قلم افتاده؟ - چیزی از قلم نیوفتاده، خودت هم خوب می‌دونی، خب؟ -
خب پس مشکلی نداریم یه‌کاریش می‌کنیم
خب، زود باش !زود باش، زود باش
سینا لبخند بزن
ارتباط خوب
!وقت نمایشه
سرآشپز ملیس می‌شه باهم صحبت کنیم؟
می‌شه بیای اینجا؟
زود باش برنو، عجله کن غذا رو واسه پیشخوان آماده کن، زود باش
اونجا رو هم تمیز کن، زودتر - بله سرآشپز -
ببین، دلم درد می‌کنه - چرا؟ چی شده؟ -
حس می‌کنم می‌خوام بالا بیارم داره می‌سوزه
یه لحظه وایسا، صبر کن - به‌خاطر ساخارین‌ـه -
...ملیس، ببین - کریم، کریم -
فوراً یه آب‌لیمو گازدار بیار، زود باش - باشه، الان میارم -
با آب‌لیموی گازدار حل نمی‌شه - بذار برات دارو بیارم -
راستش واقعاً حالم خوب نیست عزیزم - باهم از پسش برمیایم، بی‌خیال -
زود باش دیگه
چاقوی من کجاست؟
چی؟ همین‌جا گذاشته بودیش - چاقوی من کجاست؟ -
چرا اینجا رو نگاه نمی‌کنی؟ - سینا، من از کجا باید بدونم؟ -
خدایا - سینا -
آروم باش اینجا گذاشته بودیش
چرا انقدر استرس داری؟
به‌خاطر رنزوئه؟ - وسیله کم داریم -
همیشه خدا یه چیزی کمه
یه‌کاریش می‌کنیم نگران نباش
انگار خودت نمی‌دونی
قبل از اینکه اینجا رو باز کنید مثل دوتا داداش بودید
مطمئنم نمیاد اینجا که از ما انتقاد کنه
برادرهای ناتنی
فرقی نداره
به لطف تو یه سرآشپز معروف شد خودش هم می‌دونه
از کجا معلوم شاید توی تلویزیون از ما تعریف کنه
نظرت چیه؟
آب‌لیموی گازدار آماده‌ست می‌ذارمش اینجا سرآشپز
چی شده؟ چی شده برنو؟
برنو؟ چی شده؟
چی؟ وایسا
چیزی نیست سرآشپز
بگو، من اینجام اینجام، پشت سرت
برنو، برنو، برنو، ترکی، ترکی - !ترکی -
باید ترکی صحبت کنی نمی‌فهمم چی می‌گی
ترکی بگو
بگو
سرآشپز من به این‌ها عادت ندارم
...خیلی سریعه
چی سریعه؟ اینجا؟ - همه‌چیز -
اینجا، این، تند صحبت می‌کنی مدام ور، ور، ور می‌کنی
یه‌وقت‌هایی متوجه نمی‌شم
باشه، متأسفم ببین، حق با توئه
یه‌وقت‌هایی خودم هم متوجه نمی‌شم نمی‌تونم افکارم رو مدیریت کنم
ولی باید کمک بگیری مثلاً، اینطوری نمی‌شه، خب؟
دوستت اینجاست سرآشپز ملیس هم هست
کمک بگیر، ساکت نمون خب؟
کجاست؟ سخت‌ترین‌شون رو برداشتی
ببین ببین
رفت داخل؟ بیا، دیدی
آروم بشکون
دیدی؟ خب؟
خوبه؟
باید کمک بگیری دیدی، کمک گرفتی، منم اومدم
فهمیدی؟ - بله سرآشپز -
فهمیدی؟
بله سرآشپز - خوبه، ادامه بده -
چی‌کار می‌کنی خوش‌تیپ؟
پوست می‌کَنم سرآشپز
بلد هم هستی؟ - خوب بلدم -
باید سوءتفاهم‌ها رو حل کنم وقتی اومدم خیلی ناراحت بودم
ولی با تو مشکلی ندارم، خب؟ ذهنم جای دیگه مشغول بود
طوری نیست سرآشپز، ممنون - مشکلی نداریم؟ خوبیم؟ -
آره، حتماً، ممنون - خوبه -
ملیس، من این پُشت‌ام بله مامان
یه نیزه بده که باهاش بُز شکار کنم
خوبم، شما چطوری؟
خوبم، جدی می‌گم مشکلی نیست
رستوران‌ام بهت که گفتم
خسته‌ای مگه‌ نه؟
خلیل - بله سرآشپز -
فکر کنم داره میاد - چهارتا لیموی دیگه می‌خوام -
از یخچال برام بیارشون، می‌تونی؟ - الان میارم -
یه‌کم عجله کن
اون پایین گذاشتمش روی حالت یخچال
سلام
پلین، کجا بودی؟ آقای چنگیز چندبار سراغت رو گرفت
می‌تونی یه‌کم عجله کنی؟ زود باش - الان دارم میرم اونجا، آروم باش -
ممنون - آروم -
این ظرف‌ها؟
من دیگه نمی‌تونم جدی می‌گم، خسته شدم
آروم باش، آروم - خودت آروم باش -
سرآشپز چکدار، سلام
سلام عزیزم - سلام -
سلام
سرآشپز ملیس، می‌شه یه نگاه بندازی؟ - دیرم شده، خیلی ترافیک بود -
پلین، کجا بودی؟ دوباره 40 دقیقه دیر کردی
توی ترافیک گیر کرده بودم آقای چنگیز
همیشه یه بهوونه داری دیگه خسته شدم
این از حقوقت کسر می‌شه زود باش، میز 7
موهات رو هم ببند
مصاحبه چطور بود؟
ببخشید کدوم مصاحبه؟
رئیس، قهوه‌تون آماده‌ست
سلام، شب به‌خیر، خوش‌اومدید - سلام -
من پلین هستم امشب من به میز شما سرویس می‌دم
مِنوی امشب‌مون این هست - سلام -
بفرمایید - ممنون -
قربان، این هم برای شماست - ممنون -
اگه میل داشته باشید اول می‌تونم سفارش نوشیدنی رو ازتون بگیرم
بله، بله - ...اگه نوشیدنی سرد میل دارید -
شربت آبلیمو رو بهتون پیشنهاد می‌دم
...خب
نوشیدنی گرم رو توی منو نمی‌بینم
ولی، نوشیدنی گرم انرژی‌زا ندارید؟ - ...گرم انرژی‌زا -
اتفاقاً الان با دوستم که اونجاست داشتم راجع‌ بهش صحبت می‌کردم
اتفاقاً توی منو داریم ولی تأمین‌کننده توی تحویلش به مشکل خورده
نوشیدنی دیگه‌ای میل دارید؟ - که ‌اینطور -
بله، توی ترکیه ‌کم پیدا می‌شه
خب ...پس
یه بطری نوشیدنی خنک برامون بیارید، خب؟ - نوشیدنی خنک، حتماً -
گازداره؟
بله - باشه -
عزیزم - گازدار بهم سردرد میده -
آره، گازدار بهش سردرد میده
و یک بطری بدون گاز گرون‌ترینش باشه، خب؟
حتماً، لطفاً اجازه بدید چک کنم - بده ببینم -
نوشیدنی بدون گازمون می‌شه این لیموناد نیوزلندی
آره، یکی از همون، ممنون - باشه، متوجه شدم -
می‌شه برای من یه نوشابه بیارید؟
نوشابه؟
چه فکری پیش خودت کردی پسر؟
ببین، ما کلی نوشیدنی سفارش دادیم نوشیدنی‌های گرون
یهو تو نوشابه سفارش میدی - !بابا -
چی؟ - اون ورزشکاره، بذار یکی بخوره -
اتفاقاً برای همین نباید بخوره
می‌گن هر بطری نوشابه اندازه 20 حبه قند، شکر داره
مگه تلویزیون نمی‌بینی؟
نخور لطفاً نوشابه نخور
نه، نه، برای همه‌مون از همونی که گفتم بیار - باشه -
پس شد یک نیوزلندی و یک نوشیدنی خنک
بله، ممنون و نوشابه هم نیار - نوشابه نمیارم، باشه -
بله - اول نوشیدنی‌هاتون رو میارم -
ممنون - باشه -
هروقت هم آماده بودید سفارش‌های غذاتون رو می‌گیرم
نوش جان - بله، ممنون، ممنون -
اینجا بشینیم ولی می‌خوایم روبه‌روی همدیگه بشینیم
امیدوارم برات مبارک باشه
به امید خدا - بله کریم -
یه نیوزلندی و یه نوشیدنی خنک میدی؟
نوشیدنی خنک و نیوزلندی رو بی‌خیال با آقای بوراک آشنا شو
امروز براش روز مهمیـه می‌خواد خواستگاری کنه
سلام، من پلین هستم - سلام، من بوراک‌ام -
از دیدن‌تون خوشحالم - منم از دیدن‌تون خوشحالم -
خیلی هیجان‌انگیزه - هیجان‌انگیز؟ -
خیلی هیجان‌انگیزه، خیلی خیلی هیجان‌انگیزه - خیلی هیجان‌انگیزه -
حلقه محشریه نگران نباش
واقعاً؟ خوشت اومد؟
آره واقعاً از روی تعارف نمی‌گم، واقعاً قشنگه
ممنون - از کجا معلوم، شاید بعدش قسمت خودت باشه -
خب
خب، تو می‌تونی - منتظر علامتت هستم -
عالیه، بعد از علامت من - هروقت خودت بگی، دقیقاً -
آقای بوراک، موفق باشی - خیلی ممنون -
می‌بینمت - ممنون، می‌بینمت -
چرا همچین حرفی زدی؟ - خب، ممکنه -
من بی‌صبرانه منتظر عروسی نیستم
حالت چطوره؟ - خوبم. تو چطوری؟ -
خیلی خوبم. مصاحبه‌ت چطور پیش رفت؟
مصاحبه‌م خوب بود ولی بعضی از داوطلب‌ها هم خیلی خوب بودن
نمی‌دونم، ولی به زودی مشخص می‌شه فکر کنم دلشون رو به دست آوردم
امیدوارم خبرهای خوب بشنوم - پس اینطوریه؟ -
کریم، عزیزم - بله -
سفارش‌ها دیر نشن امروز خیلی شلوغه
باشه، الان آماده می‌شن
نوشیدنی رو هم ببر، بیا - باشه -
هی، کِی جوابش اعلام می‌شه؟
گفتن هفته‌ی دیگه ولی حتماً بیشتر طول می‌کشه، خودت که می‌دونی چطوریه
گمونم 10 روز - آره، همیشه همینطور می‌شه -
ببین
آقا چنگیز دوباره سراغت رو می‌گرفت
بهش گفتم توی راهی ولی خودت می‌دونی اخلاقش چطوریه دیگه
اومد سراغم تهدیدم کرد از حقوقم کم می‌کنه
باورنکردنی‌ـه
اخم نکن، دختر
هر کاری می‌خواد بره بکنه ...اگه این کاره گیرت بیاد
بای بای - ...بای بای -
درس‌های تو چطور پیش می‌ره؟
چی؟ - بی‌خیالش -
من اونجا جایگاهی ندارم
طوری نیست. ناراحتش نیستم خارج شانسم رو امتحان می‌کنم
پس تصمیمت رو گرفتی؟
یه جورهایی انتخاب دیگه‌ای نداشتم ولی آره
آلمان حتماً درهاش رو به روت باز می‌کنه
واقعاً؟ - خیلی ببخشید که مزاحم می‌شم بچه‌ها -
بهم بگو این نوشیدنی‌ها قراره بره سر کدوم میز، کاظم؟
میز هفت الان می‌برمش
اگه همینجوری اینجا باشه گازش می‌پره برو، سریع ببرش
میز 7 با تو - ...ولی اون میز من -
...میز پلین‌ـه - میز 14 با تو باشه -
لبخند بزنین. زود باشین - خیلی‌خب، حلش می‌کنم -
زود باشین، همینجوری به اندازه کافی وقت تلف کردین
حتماً، رئیس
خوش اومدین این‌ها منوهامون هستن
تصمیم گرفتم گیاه‌خوار شم - چی؟ گیاه‌خوار؟ -
سلام، قربان این هم از نوشیدنی‌تون
لیموناد و دلستر استوایی
پلین چی شد؟ اون گارسون‌مون بود
خب که چی سلیم؟ - ...ام -
پلین خانم فعلاً سر یه میز دیگه هستن، جناب
امشب من بهتون رسیدگی می‌کنم اسمم کاظمه
سلام، کاظم - براتون بریزم؟ -
باشه، خوبه بفرما
داشتی چی می‌گفتی؟
داشتم می‌گفتم چرا ما بین حیوانات تبعیض قائل شدیم؟
چرا گاو رو می‌خوریم ولی سگ رو نه؟ به خاطر اینه که گوشتشون شیرینه؟
واقعاً ازت تعجب می‌کنم، عزیزم
ازمون چه انتظاری داری می‌خوای توی خونه گوشت سگ بپزیم؟
نه، بابا. اصلاً نباید گوشت بخوریم - منظورت چیه؟ -
پس چه‌جوری خودمون رو سیر کنیم، عزیزم؟ چی بخوریم؟
یه عالمه غذا هست مجبور نیستیم حیوانات رو بخوریم
چرا ما اینقدر تشنه به خون اون‌هاییم؟
خدایا، یعنی داری می‌گی بریم علف بخوریم؟
بابا، من نگفتم بریم علف بخوریم کلی منبع تامین پروتئین هست
راستش، من این نسل جدید رو درک نمی‌کنم
هر روز صبح که بیدار می‌شی یه آدم جدید می‌شی
این ایده‌ها از کجا به عقلت می‌رسه؟ فضای مجازی؟ یعنی چی؟
الان یه مدتی می‌شه که می‌خوام گیاه‌خوار شم
پس چند وقتی می‌شه من که خبر نداشتم
چون برات مهم نیست - اسمت چی بود؟ -
کاظم، قربان - کاظم، جایی عجله داری؟ -
معلومه که نه، قربان - خدایا -
فکر کردم ندیدین - دیدم، دیدم. نگران نباش -
متأسفم
خوبه؟ - آره خوبه. همینطوری برامون بریز -
خب؟ قضیه چیه؟
من که خبر نداشتم - یه چیز زودگذر نیست -
سال‌هاست دارم در موردش تحقیق می‌کنم ...به نظرم همه‌مون باید
مگه خیلی به حیوان دوست بودنت افتخار می‌کنی؟
لطفاً بهم بگو حیوان‌دوست بودن چه ربطی به گیاه‌خوار شدن داره، عزیزم
من حیوانات رو دوست دارم شکی هم توش نیست
به سگ و گربه‌های خیابونی غذا می‌دم ولی این حرفت رو درک نمی‌کنم
...تنها فرق اون‌ها با گوسفندها - ببخشید، کی لیموناد می‌خواست؟ -
من می‌خوام - خانم لیموناد می‌خوان، آره -
به خدا... واقعاً
بابا، اینقدر دخالت نکن. بذار امتحان کنه - ...مال اون‌ها -
حتماً، می‌تونه امتحان کنه، پسرم - براتون بریزم؟ -
یا اول می‌خواین امتحان کنین؟ - لطفاً بریز -
می‌شه اون رو بدی به من، کاظم؟ باشه، دستت درد نکنه، عالیه، ممنون
یخ هم بیار، همین چیز دیگه‌ای نمی‌خوایم، ممنون
البته، قربان - باشه، ممنون، برو -
اگه چیزی لازم داشتین من همین اطراف‌ام - ممنون -
ممنون، خیلی ممنون دستت درد نکنه
نوش جونتون - ممنون -
چرا اینقدر عصبی شدی؟
!عصبی نشدم، نه اصلاً نمی‌شه با تو حرف زد، ولم کن
بیاین اونجا بشینیم - ببرش -
آره، این‌ها خوب‌ان -
اگه روی کاغذ تره نباشه قشنگ‌تر می‌شه
کنارش تره نباشه - باشه باشه -
سینا، گوش کن
اشکالی نداره اگه من آخر عید بایرام یه روز اضافه مرخصی بگیرم؟
چرا؟
فرض کن به خاطر یه شخص خاصه
وای
اگه طرف خوش‌تیپ باشه شاید در موردش فکر کنم
خب، برنامه‌ت چیه؟ به پدر و مادرت سر می‌زنی؟
وقتی عید تموم شه سر می‌زنم
جهان مارچوبه‌ها رو توی ظرف بچین
دارم میام، سرآشپز نگران نباش، پشت سرت‌ام
بابام رو دیشب بردن بیمارستان
چی؟
واسه چی؟
شاید لازم شه براش جراحی بای‌پس انجام بدن یا توی رگ قلبش استنت بذارن
شوخی می‌کنی. قضیه جدیه؟ - یعنی، آره گمونم -
سینا، پس اینجا چی کار می‌کنی؟
چرا وقتی مرخصی خواستم بهم نگفتی؟
چرا بهم نگفتی؟ - بیا، حالا گفتم -
فکر کردم رنزو داشت اذیتت می‌کرد واسه همین بهت فشار آوردم
سرآشپز - طوری نیست. فردا می‌رم -
سرآشپز - مشکلی نیست، ملیس -
بله، برنو؟ - این خوبه؟ -
خوب نیست، برنو خوب نیست
تا حالا همچین چیزی تو زندگیت دیدی؟
ببین. باید از اینجا جمعش کنی ولی نه زیاد از حد
و از دستم هم عصبانی نشو، خب؟ جمعش کن، ولی نه زیاد از حد
ببین، الان سرآشپز ملیس نشونت می‌ده - باشه -
مشخصه به حرف‌هام گوش نمی‌دی
...درستش می‌کنم. بعدش اینطوری می‌شه
سرآشپز سرآشپز سینا
قربان
قربان، سرآشپز سرآشپز سینا
من رو ببین توی بخش جلویی آشپزخونه باید اینجوری سرآشپز رو صدا کنی
من رو با دقت نگاه کن آماده‌ای؟
سرآشپز سینا، عذر می‌خوام
این آقای جوان خوش‌تیپ می‌خوان یه چیزی بهتون بگن
یه لحظه وقت دارین؟ - آره -
سرآشپز چگدم باهات کار داره
یه همچین چیزی
این رو تمومش می‌کنم ملیس زود برمی‌گردم
اون آستین‌ها رو بزن بالا، خلیل - بله، سرآشپز -
این چه کوفتی‌ـه؟
این کثیف‌کاری چیه دیگه؟ - دارم رد می‌شم. ببخشید -
این کثیف‌کاری چیه دیگه؟
آره، سینا حق با توئـه
کل روز رو مشغول کار بودم سینا ولی شک دارم متوجه شده باشی
وای، داری جدی می‌گی
انتظار داری هیچی نگم؟ این چه وضعیه؟ چیزها رو همینطوری رها می‌کنیم؟
دارم کار دو نفر رو می‌کنم خب چی کار می‌تونم بکنم؟
چی؟ سرکان کجاست؟
دوباره نیومده - نیومدش، پیچونده -
کل روز دارم مثل اسب کار می‌کنم ولی همچنان دارم تنبیه می‌شم، سینا
من که تنبیه‌ت نکردم، همیچن کاری نکردم - !داری تنبیه می‌کنی دیگه. داری می‌کنی -
لطفاً ادامه بده. استراحت می‌خوای؟
نه، هیچی نمی‌خوام - برو استراحت کن -
منظورم این نبود الان به یکی می‌گم به سرکان زنگ بزنه، خب؟
لطفاً آروم باش، آروم، ببخشید - بهش زنگ بزن، لطفاً انجامش بده -
سرآشپز می‌شه لطفاً کرم رو برام امتحان کنین؟
کی درستش کرده؟ - من -
چطوره؟
...پایه‌ش
یه مشکلی داره. یه‌کم ترشه نمی‌دونم. شاید شکر بیشتری بخواد
امتحانش کن، حالا برمی‌گردم - باشه، مشکلی نیست -
ما از پسش برمیایم درستش می‌کنیم
فکر می‌کنی چی رو جا انداختیم، خلیل؟
یه نگاه بنداز - هیچی کم نیست، سرآشپز -
ولی فکر کنم بدونم مشکل از کجاست
یالا، خلیل - وایسا، بذار این رو اضافه کنم -
...بفرما
خلیل. خلیل! آستین‌هات رو بزن بالا
حواسم هست، مشکلی نیست، سرآشپز - ...ببین، داره کرم -
به کل لباست می‌ماله - نه، نه، سرآشپز -
بازرس هم بهت گفت آستینت رو بالا بزنی بهم گوش نمی‌دی؟
بزنشون بالا. حدأقل بذار من انجامش بدم - نه، سرآشپز -
مثل بچه‌ها سمجی... داری چی کار می‌کنی؟ - نه، نه، سرآشپز -
بیا، دستت رو دراز کن - سرآشپز -
از حرف من سرپیچی نکن، بس کن - اجازه بدین، سرآشپز، خودم انجامش می‌دم -
ول کن، کاری که نباید بکنی - سرآشپز، سرآشپز -
...اون رو بده بالا - سرآشپز -
...دستت
حسن، امیر برید سر اون میز کار کنین
زود باشین، من رو نگاه نکنین برید
خلیل
دیگه می‌تونی ولش کنی
نمی‌خوام، سرآشپز
ولش کن، بس کن
نمی‌خوام، سرآشپز - خلیل، ولش کن -
خلیل، ولش کن، بس کن بس کن. نکن
گفتم ولش کن بس کن
خلیل - سرآشپز -
باشه چیزی نیست
پسر بیچاره
می‌خوای در موردش حرف بزنی؟
می‌خوای حرف بزنی؟
خلیل، الان سه هفته‌ست که اینجایی ولی متوجه‌ش نشده بودم
خیلی متأسفم - چیزی نیست، سرآشپز -
مهم نیست - خدای من -
پسر عزیزم، خدایا
من کنارت‌ام، باشه؟ تو تنها نیستی، من پشتت‌ام، خب؟
من رو ببین، همه چیز مرتبه - می‌دونم سرآشپز -
دیگه کاریه که شده و تموم شده، خب؟ دیگه گذشته. خب؟
بیا، بذار اون کرم رو بچشم
بذار ببینیم چطوری شده امتحانش کنیم؟
برو که رفتیم
من رو به گریه انداختی
به هر روشی من رو به گریه می‌ندازی مگه نه؟
خوب شده؟ - این دقیقاً همون مزه‌ایه که می‌خواستم -
اون‌وقت ازم می‌پرسی خوب شده؟
عالی شده. باریکلا پسر. همینطوری درجه یک ادامه بده هوات رو دارم، خب؟
هی، چی شده؟
تو کدوم گوری بودی؟
کجا بودی؟ کجا، کجا؟ - ...ولی -
من کل روز اینجا داشتم مثل برده‌ها کار می‌کردم
فریده، فریده خواهر، محض رضای خدا، یه‌کم آروم باش
چطور ازم انتظار داری آروم باشم؟
از صبح تا حالا کمرم داره خرد می‌شه یه نگاهی بهم بنداز
نمی‌تونم این همه مسخره بازی رو تحمل کنم
نمی‌تونم - باشه، باشه. حالا درستش می‌کنم -
درستش کن. همین حالا درستش کن - ...باشه -
می‌خوام ببینم چطوری درستش می‌کنی
هی، کجا بودی؟ این زن داشته اندازه‌ی جفت‌تون کار می‌کرده
بچه‌م رو برده بودم مسابقه، داداش
کدوم بچه؟
...داداش، بچه‌م دیگه
!چه جالب - به حرف این بی‌شعور گوش نده -
تازه داره جوک تعریف می‌کنه - داره چرت و پرت می‌گه -
از جانب اون ازت عذر می‌خوام
کلی وقته اینجا تنهایی کار می‌کنه مجبور می‌شم اخراجت کنم‌ها
سرآشپز سینا، اخراجش کنین. راه خروج رو نشونش بدین - باشه -
وقتی اومدم وضع همین شکلی بود - برو یه استراحتی بکن -
آره، می‌دونم - و شکمم... نگاهش کن -
طوری نیست - خودت می‌بینی توی چه وضعی‌ام -
کارت رو بکن و تا تموم نشده جایی نرو
شنیدی چی گفتم؟ جدی گفتم - باشه، انجامش می‌دم -
باشه؟ خب - باشه، باشه، سرآشپز -
سرآشپز سینا، می‌شه الان مزه‌اش کنین؟ - آره -
بده سرآشپزت مزه‌ش کنه
یه ثانیه
بفرمایین، سرآشپز - بذار ببینیم -
الان چطوره؟
!سرآشپز! ولی، سرآشپز
سرآشپز. حدأقل یه قاشق تمیز بردارین
می‌ذارمش همین‌جا خیلی خوبه
باریکلا. خیلی استعداد داری ولی هنوز باید تلاش کنی
حواست بهش باشه، خب؟ - حتماً -
ممنون، سرآشپز - بعداً می‌بینمتون -
هی، وقتی اومد دم در بهم خبر بده، خب؟ - باشه، سرآشپز -
بهم بگو. بهشون بگو می‌خوام در جریان باشم - باشه، باشه -
صداش رو در نیار، باشه؟
کجا بودی، داداش؟
پشت بودم - همه جا رو دنبالت گشتم -
یه مشتری داره در مورد منو سوال می‌کنه ولی پیدات نکردم
خب به سرآشپز ملیس می‌گفتی
منظورت چیه، داداش؟ اینجا به نام توئـه
باید بیشتر تو چشم باشی - همچنین باید تو آشپزخونه هم باشم -
باید توی چشم هم باشی - باید کنترل کامل داشته باشم، داداش -
گوش کن، بیا اینجا
تونستی باهاش حرف بزنی؟ - در چه موردی؟ -
سر افزایش حقوق دیگه
الان؟ آخه الان وقتشه، سینا؟
خداوکیلی؟ - حب جواب می‌خواد -
داره اعصابش رو خرد می‌کنه. تلافیش رو سر من در میاره - الان نه، الان نه -
لطفاً، الان نمی‌تونم درگیرش شم
ببخشید، می‌شه منوی نوشیدنی‌ها رو ببینم؟ - البته، الان میارمش -
باورم نمی‌شه چی کار کردی، پلین - بله، آقا چنگیز -
چون تو بی‌توجه ایستادی منوی نوشیدنی رو از من می‌خوان
زود باش. لبخند بزن، خب؟ برو - رفتم. عذر می‌خوام -
عذر می‌خوام
خوش اومدین
سلام - بریل خانم، خوش اومدین، حالتون چطوره؟ -
سلام. خوبم، ممنون ولی اسمم رو از کجا می‌دونین؟
خب، بهتره بگم ما خیلی حرفه‌ای هستیم
اگه می‌خواین می‌تونم میزتون رو نشونتون بدم، آقا بوراک منتظرتون‌ان
ممنون
خوش اومدی - سلام -
بفرما
ممنون - خواهش می‌کنم -
آره - بله، مجدداً خوش اومدین -
ممنون - بریل خانم، چی می‌تونم براتون بیارم؟ -
یه لیوان دلستر استوایی می‌خورم - عالی. الان میارمش، آقا بوراک، شما چطور؟ -
من هم یکی دیگه از این‌ها می‌خوام
حتماً پس من این رو برمی‌دارم و یکی دیگه میارم
ما یه ایمیل در مورد حساسیت‌ها فرستادیم دریافتش کردین دیگه، درسته؟
حتماً، ولی می‌شه بهم یادآوری‌شون کنین؟
من به گلوتن حساسیت دارم - آره -
البته، البته - ناجوره -
تازه یادم اومد خیالتون راحت، آشپزخونه درجریانه
هیچ مشکلی پیش نمیاد - عالیه -
ممنون، مرسی
یه دلستر هلو و یه دونه استوایی
استوایی؟
کاظم - بله، قربان -
میز 13 به گلوتن حساسیت داره به آشپزخونه خبر بده، خب؟ برو
چی؟ چی گفتین قربان؟
میز 13 به گلوتن حساسیت دارن، خب؟ - باشه -
به آشپزخونه خبر بده، وایسا
اگه چیزی پرسیدن بگو مشتری‌ها یادشون رفته از قبل خبر بدن، خب؟
برو پس، برو، یالا
آقای رنزو و نوکت خانم، خوش اومدین از این طرف، بفرمایین، میزتون اونجاست
شبتون به خیر - شبتون به خیر -
سرآشپز ملیس
چیه؟ چیه؟
میز 13 به گلوتن حساسیت دارن
چرا الان داری بهم می‌گی؟
مشتری یادش رفته بود از قبل خبر بده آقا چنگیز اینطوری بهم گفت
بی‌خیال، باشه، توی سیستم هست؟ - دارن واردش می‌کنن -
مطمئن شو فراموش نشه - باشه، سرآشپز -
جهان، روند پخت غذای میز 13 رو عوض کن حساسیت به گلوتن دارن، خب؟
سرآشپز، حالا بهمون می‌گن؟ - چی شده؟ -
پس کار نکن - آقا چنگیز گفت -
خدایا، باشه - یادت می‌ندازم، حواست باشه -
هی، گوش کن من سریع می‌رم اونجا سلام کنم، خب؟
باشه
دارم رد می‌شم
استاد
خوش اومدی - همه چیز مرتبه؟ -
اجازه بده با نوکت اِرن، منتقد غذا آشنات کنم
خوش اومدین - خیلی ازتون تعریف شنیدم -
من جلوش ازت تعریف کردم
بیا بشین پیشمون
هنوز توی آشپزخونه چند تا کار دارم بعداً بهتون سر می‌زنم
پنج دقیقه بدون تو هم می‌تونن یه کاری بکنن بشین
نوشیدنی می‌خوای؟ - ...نوشیدنی. ام -
پلین، می‌شه لطفاً یه لیوان برام بیاری؟
بفرما
ممنون
به افتخارتون - نوش جان -
انتخاب عالی‌ای بود
اصلاً نمی‌دونستم شما قراره بیاین
خیلی یهویی شد رنزو یهویی بهم زنگ زد
پس واسه کار نیومدین اینجا؟
معلومه که نه
یا خدا، خیلی ترسیده
نترس، اومدیم ازت حمایت کنیم
آروم باش امشب نیومدم به غذات نمره بدم
فقط اومدم ازش لذت ببرم - خیالم راحت شد -
اگه گوشیت رو چک می‌کردی متوجه می‌شدی بهت پیام دادم
یه‌کم توی آشپزخونه شلوغه
از حالت عادی شلوغ‌تره وقت نکردم چکش کنم
شلوغه؟
کتاب جدیدم هفته‌ی دیگه منتشر می‌شه
اون برنامه‌ی تلویزیونی تمام وقتم رو گرفته همه یه جوری مشغول‌ان
من هم یه قسمتش رو تماشا کردم
تو چطور؟
تو هم نگاهش می‌کنی؟
نه هنوز وقت نکردم
باریکلا بهت میلیون‌ها نفر دارن نگاهش می‌کنن به جز شما دو تا
حتماً کارم خوب بوده که همچین نمره‌هایی گرفتم دیگه
البته دلم برای آشپزخونه تنگ شده
اوضاع رستورانت چطوره؟
خب. رستورانه دیگه
مثل همیشه‌ست. اگرچه این منو خیلی آشنا به نظر می‌رسه، سرآشپز
مثلاً هشت‌پا در خاکستر (نوعی روش پخت)
دستور پخت خودمه
دستور پخت خودته؟
مال خودمه
آره بهش سس سالسا اضافه کردی
باریکلا بهت، سالیری
گولش رو نخور، داره وانمود می‌کنه تا حالا منو رو ندیده
ولی توی راه اینجا بهش نگاه انداخت
خودت اعتراف کن - ...نوکت -
نوکت، هر سری می‌ریم یه فیلم خوب ببینیم
از قبل می‌دونیم بازیگرها و کارگردانش کی هستن
سرآشپز رستوران هم همینه
منو رو بررسی می‌کنم ولی نقد نمی‌کنم
دیگه بیا و نقد هم بکن
شما دو تا رو می‌تونم توی آشپزخونه کنار هم تصور کنم
آره، من هم همینطور ولی ترجیحاً توی آشپزخونه‌های جدا باشیم
احتمالش هست پیش بیاد
با اجازه من برم بعداً بهتون سر می‌زنم
بی‌صبرانه منتظر امتحان کردن غذا ام
باعث افتخارمه - دوباره بیا. باید سر یه چیزهایی حرف بزنیم -
ببخشید، ببخشید اون سرآشپز رنزوئـه که سر میزه؟
آره خودشه - دیدی بهت گفتم -
پس باید بریم باهاش عکس بندازیم
چرا که نه؟ بیا با هم یه عکس بگیریم
حتماً، حتماً می‌تونین ازش خواهش کنین
باشه - از نوشیدنی‌هاتون لذت ببرید و شب خوبی داشته باشین -
ممنون - ممنون -
آماده‌ست ببریدش
دیدی کی دنبالش اومده؟
اون نوکت ارن‌ـه؟
این هم از ماهی بس دریایی کی؟
نوکت ارن طرف شبیه دوقلوی شیطانی ودات میلوره
...ولی... الان اومدن اینجا که غذا بخورن
یا واسه کار اومدن؟
اومده غذا بخوره، آره - غذا بخوره، آره، به عنوان مهمان -
برن گم شن
جهان، بیا اینجا گوش کن
می‌خوام هر بشقابی که سر میز چهار می‌ره بی‌نقص باشه
قبل از اینکه برن سر میز می‌بینمشون
می‌خوام سس‌ها رو قبل از اینکه بریزین روی غذاشون امتحان کنم
همه‌شون رو، خب؟ یالا - باشه سرآشپز، باشه -
اگه اون نمایش تلویزیونی داره، ما هم نمایش خودمون رو داریم - این واقعاً حرصم رو در میاره
زود باشین، بچه‌های آشپزخونه، زود باشین - خیلی‌خب، کار بعدی چیه؟ یالا -
جطور می‌تونن یهویی سر زده بیان؟
اینجاست لطفاً تأییدش کنین
ام... دو تا بره کباب دو تا هشت‌پا
چکدار، این‌ها با تو - داره آماده می‌شه، سرآشپز -
....یهو اینطوری اومدن
کی گفته می‌تونی همینطوری سر زده بیای؟
باشه، خیلی‌خب
اینطوریه، سرآشپز؟
اینطوریه؟
خوش اومدین
جهان، آماده باش کمکم کنی - آماده‌ام، سرآشپز -
هر کاری داری می‌کنی رو متوقف کن اجاق رو برام روشن کن، سریع
روشن کردم، بیاین
مارچوبه رو بردار
وقتی گفتم بیا
سرآشپز ملیس، می‌شه تا نرفتیم سس رو امتحان کنین؟
بده
باریکلا خیلی خوبه
هشت‌پا رو از روی اجاق برداشتم
ماهی سالمون آماده‌ست، سرآشپز زود، زود، زود
برو، تزئینش کن - باشه، سرآشپز -
درش رو ببند - چقدر مونده تا بره‌کباب‌ها آماده شن؟ -
بره کباب‌ها 30 ثانیه دیگه وقت می‌خوان، سرآشپز
زود باش، سس رو بیار - برنو، چقدر وقت دیگه تزئینش تموم می‌شه؟ -
بیست ثانیه - سس رو بیار، زود باش -
سس با من - بله، سرآشپز -
سریع تمومش کن - !آخ، لعنتی -
مراقب باش، سرآشپز - چیزی نیست -
!سرآشپز - باشه. من درستش می‌کنم -
باشه تو برو باز هم سس بیار
برنو می‌شه بیای؟ - دارم رد می‌شم -
اینجا برنو، بیا، باشه - تو خوبی؟ -
یخ بیارم؟ - خوبم. چیزی نیست -
یه‌کم کف زمین نمک بریز تا سر نخوری
سینا سرآشپز سینا
!سیـ... سینا - برنو، اول نمک رو بریز تا سر نخوری -
سرآشپز سینا، می‌شه بیای؟ - دارم میام، دارم میام -
سالمون توی آرام‌پزه، یادتون نره - پشت‌تون‌ام، مراقب باشین. دارم از پشت‌تون رد می‌شم -
لعنتی
لعنتی، لعنتی لعنت بهش
پسر، اینجا خیلی شلوغه همه از جمله رنزو اینجا ان
ولی همچنان داری فحش می‌دی - دستم سوخت خب -
اینقدر فحش نده - از عمد نبود -
نگفتم که عمدی بوده - گوش کن، چنگیز -
می‌شه یه جوری رفتار نکنی
که انگار امشب فقط برای تو مهمه؟ - من همچین کاری نکردم -
من هم از خیلی چیزها ناراضی‌ام حتی بیشتر از تو
منظورم این بود که آشپزخونه‌مون بازه
تو با من مشکل داری - مشتری‌ها صداتون رو می‌شنون -
برای سر و کله زدن با تو مجبور می‌شم دست از کار بکشم - چیز زیادی نخواستم -
سرآشپز - چیه؟ چی می‌خوای؟ -
دارم آشغال‌ها رو می‌برم بیرون - باشه، پسر. انجامش بده. برو -
داداش، چیز زیادی که ازت نخواستم فقط می‌گم اینقدر فحش نده
خیلی خواسته‌ی زیادی‌ـه؟
وقتی فحش می‌دی !دیگه نمی‌شه چکدار رو کنترل کرد
!فحش نده - چنگیز، متأسفم -
دیگه فحش نمی‌دم، خب؟ - ممنون، مرسی -
سلام؟
باشه، دارم میام پایین
این رو می‌ذارم اینجا برمی‌گردم برش می‌دارم
باشه، سرآشپز
حرکت به سمت پایین
طبقه‌ی سوم زیرزمین
[پارک ممنوع]
چطوری؟
خوبم، خوبم
چون باید بچه‌ها رو می‌آوردم نمی‌تونستم زودتر از این برسم
چرا هیچ‌وقت جواب تلفن‌هام رو نمی‌دی؟
با مامان صحبت کردم طوری نیست
اون هم می‌دونه داری میای پول رو هم انتقال دادم، یعنی مشکلی نیست
خوبه باشه، خیلی‌خب، راه بیوفتیم؟
اول می‌تونیم بریم خونه‌ی تو احتمالاً حدود ساعت 2 صبح می‌رسیم ازمیر
من فردا میام
قضیه مهمی نیست، خب؟
تو اول می‌ری بعدش من دنبالت میام
چیزی نیست فرقی که نمی‌کنه، خب؟
اون بالا جهنمه، خیلی شلوغه بچه‌ها بهم احتیاج دارن
خانواده‌ت هم بهت احتیاج داره سینا
مامان اونجا تنهاست
...خودت وضعیت بابات رو می‌دونی - به من گوش بده، هی -
یه‌کم آروم باش. لطفاً این کار رو نکن ازت خواهش می‌کنم
اینقدر بهم فشار نیار
محض رضای خدا
از این کار پشیمون می‌شی یه عمر عذاب وجدان می‌گیری
همچین چیزی می‌خوای؟
یه شبه. یک شب در این حد مهمه؟
حالت خوبه؟
چون خوب به نظر نمی‌رسی
چرا داری اینجوری می‌کنی؟
چرا می‌خوای با عذاب وجدان راضیم کنی؟ می‌خوای حس بدی نسبت به خودم داشته باشم
ولی من هیچ مشکلی ندارم، خب؟ واقعاً هیچ مشکلی ندارم
اگه بلایی سر مامان بیاد باید فوراً بیای اونجا
به من گوش بده
واقعاً مشکلی نیست، خب؟
واقعاً طوری نیست من فردا میام
می‌دونی، باهاشون حرف زدم، خب؟
باید الان اینجا باشم بهونه نیست. جدی می‌گم
این کار رو باهام نکن
فردا می‌بینمت، خب؟
حرکت به سمت بالا
طبقه‌ی دوم زیرزمین
خلیل، بشقاب‌های پذیرایی رو در بیار
حالا بقیه‌ی تارت‌ها رو تزئین می‌کنیم
حالت خوبه؟
دستت چطوره؟
خوبه، چیزیش نیست
برنو، مارچوبه‌ت آماده‌ست
الان میام برشون می‌دارم
سرآشپز سرآشپز
!سرآشپز
از شرّ آشغال‌ها خلاص شدم
باشه، زود میام
چکدار، کدو داریم؟
دارم از پشت‌تون رد می‌شم
می‌شه چندتا کدوی مینیاتوری بهم بدین؟ - ملیس، من می‌رم اون پشت -
دارم رد می‌شم
خیلی ممنون - امیدوارم لذت برده باشید، چیز دیگه‌ای لازم ندارین؟ -
!این‌ور - البته -
چی، لعنتی؟ نتونستیم امتیاز بدیم؟
سلام. چطور می‌تونم کمک‌تون کنم؟
بیا این هم یکی دیگه واسه امتیاز دادن
سلام - سلام. خوش اومدین -
چه کمکی از دستم برمیاد؟ - شب به‌خیر -
خانوم، بذارین رک و راست حرفم رو بزنم - شب به‌خیر -
مسئله اینه که منوی شما خیلی به ذائقه ما خوش نمیاد
به خاطر اینه که گوشت‌تون توی سس غوطه‌ور شده؟
حتی نمی‌تونم بهش اشاره کنم
اصلاً خوشمون نیومد
متوجه‌ام. اگه صلاح می‌دونین، می‌تونم اول سفارش نوشیدنی‌تون رو بگیرم
بعدش برگردم برای سفارش غذاتون
ما نوشیدنی نمی‌خوریم - جداً؟ خیلی‌خب -
خیلی‌خب آقایون، اگه می‌دونین چی می‌خواین، سفارش بدین
یالا - بذار ببینم -
من ریزوتو می‌خورم - ریزوتو، بله، یادداشتش می‌کنم -
شما؟ - چی سفارش بدم؟ -
،یه چیزی سفارش می‌دم بعدش همه‌ش حروم می‌شه
چرا؟
رفیق، این چیزها بدجور اشتهام رو کور کرد
استیک هم دارین؟
ببخشید رئیس
ببخشید خانم - بله -
شما اینستاگرام دارین؟
ببخشید
چطوره یه توصیه‌ای به شما بکنم؟ - ...ببخشید دوست من -
بذارین براتون کوبه بیاریم (خوراک گوشت)
از گوشت گاو تهیه شده گوشتش رو از ژاپن وارد می‌کنیم
خیلی گوشت خوشمزه‌ایه
شک ندارم نظرتون جلب می‌شه
نه. غذای محلی بهتره
غذاهای ژاپنی رو فراموش کن
گوشت فیله یا استیک ندارین؟
رک و راست
یه چیزی که سس نداشته باشه دارین؟
،متوجه‌ام قربان ولی متأسفم ما فقط چیزهایی که توی منو هست رو سرو می‌کنیم
خب، گوش بده خانم
این رستوران این منو رو آماده کرده
درسته؟ همه غذاها رو دارم اینجا می‌بینم
از وقتی رسیدم دارم به این نگاه می‌کنم
این همه گوشت رو گرفتین اینجا لیست کردین
متوجه‌ام، ولی این تیکه‌های گوشت اونجوری که شما دوست دارین سرو نمی‌شن
این‌ها متفاوت مزه‌دار شدن
خب، پس بخش سخت پخت و پز اینه که نمی‌تونین اونجوری که ما می‌خوایم آماده‌اش کنین؟
متأسفم قربان، فقط چیزهایی که توی منو هست رو سرو می‌کنیم
نمی‌تونیم دستور پخت رو تغییر بدیم دلیلش اینه
باشه، دختر خوبی باش و بگو مدیر بیاد باشه؟
این بحثمون به هیچ جا نمی‌رسه - البته -
عمر، عمر، عمر، ببینش
خدای من، خیلی خوشگله عمر
رفیق، این باید با من عروسی کنه
باید چی‌کار کنیم؟ دعوتش کنیم؟
وقتی کارش اینجا تموم شد می‌تونه بیاد پیش ما
داداش، عقلت رو از دست دادی؟ - یه درخواست دوستانه‌ست -
...من دوست خوبی‌ام - مواد زده بابا، بذار به حالش خودش باشه -
شب به‌خیر آقایون، چه کمکی از دستم برمیاد؟ - ادامه بده، شب به‌خیر -
بالأخره اومدید، ممنون
من کباب ماهی سرخو می‌خورم
به عنوان یه ورزشکار به پروتئین زیادی نیاز دارم. پیشنهاد شما چیه؟
بذارین ببینم
به نظرم باید دنده گاو بخوری - ماهی یا گوشت گاو؟ -
تصمیم‌تون رو گرفتین قربان؟ - اگه از من بپرسی می‌گم دنده گاو -
اگه هنوز تصمیم نگرفتی شاید بهتره بپرسی
باشه، دارم می‌گردم نمی‌دونم باشه
قربان، اگه بهم بگین دوست دارین چی میل کنین
شاید بتونم کمک‌تون کنم
امروز به شدت غذای دریایی‌مون رو پیشنهاد می‌دم
سالمون و ماهی سرخو انتخاب‌های فوق‌العاده‌ای اند
بله، خیلی پیشنهاد فوق‌العاده‌ای بود
ماهی و دلستر انار ترکیب فوق‌العاده‌ای ان
آفرین، تبریک می‌گم - کاملاً حق با شماست قربان -
چی انتخاب کردی پسرم؟ بالأخره چی سفارش می‌دی؟
می‌دونم چی می‌خوام. منتظر تو ام
جداً؟
من گوشت گاو با قارچ می‌خورم - البته قربان -
باید بهتون هشدار بدم که یه‌کم تنده
البته می‌شه بدون فلفل قرمز هم آماده‌اش کرد
پس فلفل قرمز نزنین - پسرم می‌تونه غذای تند بخوره -
پسرم می‌تونه غذای تند بخوره. هیس. باشه
بسیار خب قربان - پس منم گوشت بره می‌خورم -
آره همین - حتماً -
دوست دارید چطور پخته بشه؟ - پختش متوسط باشه. ببین این خیلی مهمه -
البته، پختش متوسط باشه - پخت متوسط. باشه -
بله قربان
پس سفارش شما شد، گوشت بره در سس ترش آلبالو، با پخت متوسط
بله - اردک با سس ذغال اخته برای خانم -
و برای آقای جوان، گوشت دنده گاوی با قارچ مورل
بله، ولی یه چیزی رو فراموش کردین یادتون رفت سفارش این خانم جوان رو بگیرین
خیلی متأسفم خانم
سفارش‌تون رو می‌فرمایید؟
من یه ماهی سرخو گریل شده می‌خوام با عدس بلوگا و و جوانه خرفه
انتخاب فوق‌العاده‌ای کردید - هان؟ تو که گیاه‌خوار بودی، چی شد؟ -
من پسترین‌ام بابا (گیاه خواری که ماهی می‌خورد)
...پسترین؟ اون هیچوقت - من این رو می‌برم -
من نمی‌تونم گیاه‌خوار باشم من پسترین‌ام
...هی مدام رویه‌ات رو عوض می‌کنی - اگر چیز دیگه‌ای نیاز داشتین من همین‌جام -
باشه، فهمیدیم، تو همین‌جایی بس کن دیگه رفیق
خوش بگذره بهتون - اشتباه می‌کنم؟ تو به یه سبک خاص متعهد نیستی -
...پس حالا، این - نه بعضی‌ وقت‌ها گیاه‌خوار می‌شم -
مزه‌اش کن. نظرت چیه؟
تو هم یکی می‌خوای؟
لطفاً عزیزم، لطفاً
عالیه - خوبه مگه نه؟ -
یکی هم به کاظم بده
چرا انقدر صورتت عبوس شده؟
میز شماره هفت رفته رو اعصابش
باشه، بذار من سفارش‌شون رو بگیرم
نه نه نه، امکان نداره
آقا چنگیز من رو دید. جلوه خوبی نداره
لازم نیست - پس من خودم رو قاطی نمی‌کنم -
من دیگه به این آدم‌ها عادت کردم
همیشه یکی هست که اینجوری باشه. گوش بده می‌خوای تف کنم توی نوشیدنی‌شون؟
ای کاش می‌شد ولی اون‌ها دارن نوشیدنی می‌خورن
گوش بدین رفقا. الان یه مدتیه یه برنامه‌ای تو سر داریم
خیلی حوصله‌ام سر رفته چطوره بعد از کار بریم یه‌کم تفریح کنیم؟
واقعاً نیاز به استراحت داری
یالا
بیا یه‌کم خوش بگذرونیم
یالا، قبول کن
صاحب خونه می‌خواد بیرونم کنه
توی دانشگاه به مشکل خوردم و ویزام هم دردسر شده. توانش رو ندارم
محض رضای خدا چی داری می‌گی؟
به حساب من می‌خوایم بریم بیرون انگار مثلاً خودت نمی‌دونی
احمق. منظور من این نیست
این روزها گیر آوردن کار خیلی سخته
اگه یه مشتری باهام به مشکل بخوره چی‌کار کنم؟
کسی به مشکل نمی‌خوره
نظرت چیه؟ برو سر میز
برو سر میز - این خیلی خوبه -
همینطوره نه؟ بیشتر درست می‌کنم - ادامه بده، بخند -
این رو برام نگه دار. بعداً می‌خورم - باشه بجنب -
همون‌جا نگه‌ش دار عزیزم - باشه، خداحافظ -
این‌ها با من سرآشپز، ببخشید
درسته، رفقا
باید گوشت رو سه برش بدیم باشه؟
چی؟ - یه سفارش داریم -
مسخره‌ست
چندتا مهمون خیلی مهم داریم که ...خیلی با منو حال نکردن. مهمونامون
...چنگیز، چنگیز، مسخره‌ست - مهمون ویژه کیه؟ -
چنگیز، مسخره‌ست، ما هیچوقت این کار رو نمی‌کنیم
باید این کار رو کنیم - نه پسر، نه -
الان واقعاً جدی ام ما مهمون‌های ویژه‌ای داریم
شخصی که مهمه، عموشونه - عمو؟ -
واسه اینکه اتفاقی نیوفته به سه برش استیک نیاز داریم
عموشون کیه؟ انقدر چرند تحویلم نده - انقدر داد نزن -
گوش کن تو داری رستوران یه سرآشپز رو می‌گردونی
داری اوضاع رو برای خودت بدتر می‌کنی - نه خیر -
اگه این کار رو نکنی همه‌مون توی دردسر میوفتیم
مسخره‌ست - ولمون کن، چکدار -
من فقط سه برش گوشت می‌خوام - گوش بده، برو به سینا بگو -
سه تیکه. زیاد نیست که - برو -
مسئله چیه؟
می‌خوایم گوشت رو سه برش بدیم - داری از چی حرف می‌زنی؟ -
سه برش، سینا - یکی از مشتری‌ها یه عمو داره که طرف وصله -
اون‌ها می‌خوان گوشت رو سه برش بدیم
بهشون بگو غزالی که شکار کردم رو بخورن - غیرممکنه -
،مدام می‌گی سرت شلوغه پس کدوم گوری بود سرآشپز سینا؟
فقط یه گوشت سه تیکه بهم بدین رفقا - داری از چی حرف می‌زنی؟ -
ختم کلام. لطفاً خجالت زده‌ام نکنین
سه تا برش. فقط همین - ...گوش بده -
...گوشت سه تیکه
جلوم رو بگیر تا این رو خفه‌ش نکنم من تا اینجا با اون‌ام
سرآشپز، مسخره‌ست خسته شدم دیگه
چی پیش خودش فکر کرده؟
چکدار - چیه؟ -
،وقتی کارت تموم شد گوشت رو سه تیکه کن
با سیب زمینی سروش کن بذار خوب درباره‌اش فکر کنن
امکان نداره
برنو، به سرآشپز چگدم بگو بیاد کمک - چی؟ نه -
شروع کن به پختن سیب زمینی - شروع کنم؟ -
بسپارش به من - نه نه -
ریزشون کن. بیارشون اینجا چرا هنوز اینجایی؟
چرا با هرچیزی که این یارو می‌گه موافقت می‌کنی؟
اینطور نیست - الان داریم اینجا چی‌کار می‌کنیم؟ -
الان داری مخالفت می‌کنی؟ - چکدار از سر راهم برو کنار -
چی؟ - ببین، این اولین باری نیست این اتفاق برات میوفته -
امروز داری آینده‌ات رو به خطر می‌ندازی
جدی دارم می‌گم - !از سر راه برین کنار -
برنو، کمکم کن - باشه سرآشپز، اومدم -
در رو ببند - بله سرآشپز -
چکدار - چی شده سرآشپز؟ -
از اونجا سه تیکه گوشت واسه‌م بیار - سینا یه لحظه -
دلم می‌خواد وقتی برگشتم آماده باشه - مثل کباب ترکی -
ببین دارم بهت می‌گم‌ها - سینا بسه -
سه تیکه‌اش کن - !کباب ترکی -
این کل کار رو به گند می‌کشه
یادت باشه، ما بیشتر از ظرفیت‌مون نوبت دادیم - انقدر مثل دم به من نچسب -
بهت گفتم. سعی دارم اینجا رو بگردونم باشه؟
اصلاً دوست ندارم این کار رو با شماها بکنم - بیش از ظرفیت نوبت دادیم -
می‌دونم. عواقبش رو می‌فهمم - باشه سینا -
!دارم میام
!آخ - اون امروز یه چیزیش هست -
مطمئنم. اون هیچی نمی‌گه. می‌فهمی؟ - باشه -
صدام رو می‌شنوی؟
می‌رم پشت رستوران تا یه تماس سریع بگیرم
میز رنزو - !برو کنار -
اردک
باشه. تو برو. من شروعش می‌کنم
عوضی. پشتت رو بپا - باشه، برو برو -
من شروعش می‌کنم، عیبی نداره - پشتت‌ام -
می‌دونی چرا این رو سفارش داد درسته؟ - چرا؟ -
دل تو دلش نیست بفهمه چطوری درستش می‌کنم
وای خدایا هیچکدوم از این دستور پخت‌ها برای اون نیست
ما این دستورها رو باهم توسعه دادیم باشه؟ - برو اون‌ور -
تازه، اون دیگه سرآشپز تو نیست چه اهمیتی داره چه فکری می‌کنه؟
بره به درک - سرآشپز ملیس، می‌شه این رو چک کنی؟ -
مواظب باش، داغـه
زود میام خودم ادامه‌اش می‌دم
کی این‌ها رو اینجوری گذاشته توی یخچال؟
یه‌کم بیشتر... یه‌کم فلفل سیاهش کمه - این چیه؟ مثل کره‌ست رفیق -
سرآشپز، هیچ نمی‌دونستم - اصلاً خوب نیست -
باشه، یه‌کم رقیقـش می‌کنم - خب، الان چی تحت کنترله رفقا؟ -
جهان، این رو بذار توی منو ساندویچ تست شده با پنیر اضافه
همه صدات رو می‌شنون. همه - باشه؟ -
یه چندتا سالمند بیارین تا واسه ما پای اسفناج درست کنن
نمی‌خوام با سرآشپز به مشکل بخورم - عقب مونده‌های لعنتی -
کارتون رو بکنین رفقا. ادامه بدین - همگی گوش بدین -
من یه غزال شکار کردم بیاین اون رو هم بپزیم
،یه گوش ماهی، انبه، پولنتا ماهی سرخو که با رازیانه مزه‌دار شده
و اردک با سس ذغال اخته - چی؟ ببخشید سرآشپز -
!می‌شه دوباره بگی سرآشپز - ماهی سرخو که با رازیانه مزه‌دار شده
تو امروز چه‌ته؟ - بله سرآشپز -
گفت انبه؟ - انبه، ماهی سرخو که با مزه‌دار شده -
همه چیز مرتبه سرآشپز؟ - ممنون سرآشپز -
کارت تموم شده؟ - بله سرآشپز -
سفارش حاضره - سالمون چی پس؟ -
هیچ‌کدومش آماده‌ نیست؟ - تا سی ثانیه دیگه سالمون آماده‌ست سرآشپز -
جهان، جهان
چقدر بهم ریخته‌ست... میزت رو تمیز کن
وضعیت اینجا چرا اینطوریه؟
این‌ها رو ببر پشت - سرآشپز، سرآشپز، گوش بده -
من اینجا داره پدرم درمیاد، اون وقت اون سرکان عوضی اون پشت داره فوتبال می‌بینه
جهان، چی داری می‌گی؟
،می‌دونم اینجا تنهایی ...اما باید تمیزکاری کنی
ملیس، سالمونت آماده‌ست - ...سرآشپز نگو -
سرکان اون پشته. بیاین سرکان رو صدا بزنیم - سرآشپز ملیس -
باشه سرآشپز - اون ظرف‌های کثیف رو بشورین دیگه -
دارم میام - باشه سرآشپز -
سرآشپز ملیس سالمون و هشت پا، جفت‌شون اونجان
دیگه دارم دیوونه می‌شم
سرکان کجاست؟ - بیا اینجا. لازم نیست دور دورها دنبالش بگردی -
سرآشپز بیاین ببینین کجاست
عقلت رو از دست دادی؟ بیا پایین
!حالا - باشه باشه -
دیوونه شدی؟ چه‌ته؟
داری فوتبال می‌بینی؟
...آخه این بازی مهمی‌ـه. باشه
بازی مهمت بره به درک! بجنب
یالا. برو - این رو بگیر. بگیرش -
برو - اخراجش کن دیگه -
...اگه به خاطر من نبود الان اینجا نبود
،اینجا یه آشپزخونه بازه و جلومون پر از وسیله‌ست
تمیزش کنین - حواست باشه پشتت‌ام -
بس کن پسر. تموم روز فقط دردسر درست کردی
چند چند ان؟ - 2-1 -
پشت سرت‌ام بپا
گم‌شو! حرکت کن - پشتت‌ام -
چه خبرها پیرمرد؟ باز مثل همیشه مواد زدی؟ - خوبم. تو چطوری؟ -
چیزی آوردی برام؟ - اون‌ور یه چندتا قوطی گذاشتم برات -
اون‌ها رو بگیر. دقیقاً
بیا اینجا. اینجا اینجا
بیا اینجا، ای حقه باز دوباره چی‌کار کردی؟
کار خاصی نکردم رفتم اون بالا، می‌دونی
پشت سرت‌ام. عالیه
بعضی‌ وقت‌ها یه سری به ما بزن - برو گم‌شو پسر -
پلین اینجاست احمق. برو گم‌شو
زود زود زود زود
پشت سرت - باور کن نتیجه نهایی می‌شه 3-2 -
3-2‏ ادامه بده - آره آره، باشه -
خوابش رو ببینی - !هی -
وایستا
برو - پشت سرت‌ام -
بشقاب نداریم. اینجا اصلاً بشقاب نداریم، بجنبین
همه‌شون رو بشور و برشون گردون - باشه -
اخراجش کنن بابا - منتظرم باشه؟ -
ملیس، یه‌کم آروم بگیر - اون باعث می‌شه بدجور به نظر بیایم -
می‌فهمی؟ مثل احمق‌ها به نظر میایم
به نظرت الان می‌تونی ظرف‌شور پیدا کنی؟
دوست داری یکی پیدا کنی؟ - اخراجش کن -
سرآشپز ظرف‌ها داره میاد - دیگه حالم ازش بهم می‌خوره -
حالا واقعاً ظرف‌شوره؟ پشتت‌ام بپا
اگه کسی رو پیدا کردی بهم بگو تا ارزیابی کنم باشه؟
سرآشپز ملیس
این برگشت خورد
چه‌شه؟ - کم پخته -
مشکل چیه؟ پشت سرت‌ام
کم پخته. خودش همین رو خواست - کم... چطور؟ -
مگه نمی‌خواست متوسط بپزه؟ - بله سرآشپز، کباب بره با پخت متوسط سفارش داد -
خب؟ - خب، کباب متوسط همینطوریه دیگه -
بله بهش گفتم - اون چی گفت؟ -
گفت کم پخته، خیلی صورتیـه و پسش داد
درسته وسط‌های کباب بره صورتیـه
...می‌دونم سرآشپز ولی - امروز این آشپزخونه چشم خورده -
دیگه واقعاً به نظرم یارو ردی‌ـه - اون بشقاب رو بده -
می‌گفت کبابش هنوز داره بع بع می‌کنه
امشب عقب مونده‌ها اینجا قرار گذاشتن؟
کدوم میزه طرف؟ - میز هفت سرآشپز -
اون رو بده من. من می‌رم براش توضیح بدم - گوش بده، وایستا -
هی، گوش بده - ولم کن داداش -
می‌بینی این داره چی‌کار می‌کنه؟ - !بسمه -
واقعاً داری صبرم رو لبریز می‌کنی - برو یه توضیح درست درمون بهشون بده -
اون رو بذار کنار، بپزش - برو کاظم -
توضیح دادم - تو مردم رو گمراه می‌کنی -
بذار بجونش - من همچین کاری نمی‌کنم سرآشپز -
تو کاری که من می‌گم رو می‌کنی. وگرنه اخراجی - مگه از رو جنازه‌ام رد شی -
اگه لازم باشه استعفا می‌دم
اینجوری کباب بره می‌پزن !باید داخلش صورتی باشه
سر من داد نزن می‌دونم چطوری می‌پزنش
،دست از سرم بردار چکدار. ببین هزارتا جا منتظرن من برم براشون کار کنم
این کار رو با من نکن - ...این کار رو می‌کنن تا انعام بیشتری بگیرن -
امروز نه - و تو هم هیچ مشکلی باهاش نداری -
خانم ملیس، چرا این بشقاب برگشته اینجا؟
نگران نباشین. حل شد
مشخصاً یه مشکلی بوده چرا این بشقاب رو پس فرستادن؟
درست شد، دیگه همه چیز مرتبه - شاید اینطور باشه، ولی دارم یه سوال می‌پرسم -
چرا غذا رو پس فرستادن؟ جواب دادن انقدر سخته؟
ظاهراً گوشتش کم پخته بوده - باشه -
یه مشتری ناراضی پس این یه مشکله
مشکل مشتری‌های ناراضی نیستن
مشکل تیم توئه که نمی‌تونه به مشتری‌ها توضیح بده
توی رستوران سرآشپز، گوشت چطوری پخته می‌شه
پس، مشکل از تیم منه؟ - همینه. دقیقاً. ببین -
بیا. یه نگاه بنداز
اینجوری کباب بره می‌پزن. دیدی؟
داخلش باید صورتی و پر آب باشه
من دیگه حرفی ندارم. امیدوارم این رو بدونی - این چه ربطی به تیم من داره؟ -
سفارش حاضره
متوجه هستی که گوشت باید اینطوری پخته بشه؟
ببین چی می‌گم
خب، پس بذار یه چیزی بهت بگم بیا نزدیک‌تر
پس، اگه مشتری‌ها درحالی که دارن از "اینجا می‌رن بیرون، فریاد نزنن "خوشمزه‌ست
"شگفت انگیزه" یا "فوق‌العاده‌ست" این نمایشی که این پشت به راه انداختین
مفتم نمی‌ارزه. فهمیدی؟
و یه چیز دیگه
من بهتون پول نمی‌دم که نظر بدین
،من ازتون انتظار غذای خوب دارم ولی غذای خوب بستگی به نظر مشتری داره
گوش بده ببینم. خوب گوش بده
گوش بده. من رو ببین
...ملیس برگرد سرکارت، بسه - تو...یه لحظه -
تا حالا توی آشپزخونه کار کردی؟
تا حالا یه غذای درست و حسابی پختی؟ نه
اصلاً نمی‌دونی چی هست، به همین دلیل تیمت هم نمی‌دونه غذای درست و حسابی چیه
اصلاً می‌دونی چیه؟ - پشتت رو بپا -
می‌بینی این آدم‌ها دارن چقدر سخت تلاش می‌کنن می‌بینی؟
یه لحظه وقت بذار و ببین این آدم‌ها چقدر سخت تلاش می‌کنن
چرا این کار رو می‌کنن؟ تا تو پول دربیاری
و تو چی‌کار می‌کنی؟
،به جای اینکه ازمون تشکر کنی میای اینجا تا واسه‌مون رئیس بازی دربیاری
تو هیچی درباره هیچی نمی‌دونی
هیچی نمی‌دونی
اصلاً برنامه‌ای داری؟
داری؟ نه خیر
حتی حالیت نشد که بیشتر از ظرفیتت میز رزرو شده
حالیت نیست که چطور این کارهات داره کار ما رو مختل می‌کنه
و بعدش میای اینجا درخواست گوشت سه تیکه می‌دی واسه کسایی که یه عموی کله گنده دارن
!عموشون بره به درک - باید برگردیم سرکارمون -
هی هی هی - بسه -
تا الان تحمل کردم - حواست به حرف زدنت باشه ملیس -
تو هیچی نمی‌دونی. هیچی
فقط بلدی بیای اینجا برام رئیس بازی دربیاری
حتی قصد آموختن هم نداری چرا باید داشته باشی؟ آقا زاده‌ای دیگه
بابات این همه برده استخدام ...کرده که پشتت راه بیوفتن
،شاید بقیه با این چیزها گول بخورن، ولی اینجا این چیزها توی کت این آشپزخونه نمی‌ره
ما برامون مهم نیست
اینجا هیچ‌کس به تو احترام نمی‌ذاره هیچ‌کس نمی‌خواد تو رو ببینه
تو فقط غر می‌زنی فهمیدی؟ غرغرویی
و یه چیز دیگه محض اطلاعت
این دستمزد ناچیزی که می‌دی ارزش این رو نداره که مدام نق زدنت رو بشنوم
حتی با اون افزایش حقوقی که دادی هم نمی‌ارزه
افزایش حقوق؟ چی؟ ببخشید، کدوم افزایش حقوق؟
"کدوم افزایش حقوق؟"
اون داره از من درباره افزایش حقوق می‌پرسه - برگردین سر کارتون -
چی داره می‌گه؟ - ملیس کارت رو بکن -
سینا
...سیـ
اگه یه بار دیگه ‌اینجوری باهام صحبت کنه باید اخراجش کنی
باشه، یالا - عه؟ حتماً -
بزن به چاک. اینجا کلی کار داریم
مشکل چیه؟
نمی‌دونم والا
پلین، پلین، پلین
دستشویی‌ها رو تمیز کن، خیلی کثیفه
یه لحظه
دستشویی‌ها رو تمیز کن. مایه شرمساریه - کاظم، بذار من برم میز رنزو رو ببینم -
باشه، عزیزم، ولی چرا انقدر عجله داری؟
سلام، دارین از غذاتون لذت می‌برین؟ می‌شه یه‌کم دیگه نوشیدنی براتون بریزم؟
خودمون انجامش می‌دیم عزیزم - البته -
مشکلی نیست، می‌تونی این رو ببری - باشه. من این رو می‌برم -
امتحانش کن، عالیه - برای من نریز -
ازش خوشت میاد. ممنونم عزیزم - نوش جون -
وایستا. داره می‌ره - جمع شید. جمع شید -
بذار بره. وایستا تا بره
این کار رو نکن - خودت رو قاطی نکن باشه؟ -
ولی گیر میوفتی - در هر صورت دیگه‌ای غیر قابل تحمله -
چی‌کار می‌تونم بکنم؟ - ولش کن. از رنزو بیشتر برام بگو -
یه ایتالیایی معمولی
و؟
بامزه، خوش‌تیپ، باحال
باحال؟ عالی شد - باحال -
آفرین به تو پس. پس من باحال نیستم؟
فقط کاظم باحاله، ببخشید
باشه. پس فکر کنم امشب رنزو تو رو تا خونه‌ات برسونه
خب که چی؟ من می‌رسونمش خونه - با چی؟ -
مترو تا صبح فعاله - فقط با همون می‌تونی بری -
ناراحت نشو - نیستم -
کل روز رو اعصاب من بودی یالا، برو سفارش داری
من کار دارم - کباب بره -
این کباب بره دخل من رو میاره
خندون باش
برو حالا
بیا اینجا پسر. اون رو نگه دار. وایستا، وایستا - من اینجام سرآشپز -
سرآشپز - بیا اینجا، بیا اینجا -
!ولی، سرآشپز - نگران نباش، نمی‌خوام بهت صدمه بزنم -
یه پیاز کامل هم اونجاست درسته؟ - بله سرآشپز -
می‌تونه گازش بزنه - داری چی‌کار می‌کنی؟ -
گریلش می‌کنم. می‌سوزونمش. بذار این رو بخوره - داری چه غلطی می‌کنی؟ -
بگیرش، برو، یالا یالا - ...سرآشپز، این سوخته -
بیا اینجا، برگرد
بله سرآشپز؟ - این‌ها کباب بره نیستن -
می‌دونم سرآشپز، ممنون
برو برو
بجنب
سفارش میز 11 رو تحویل بگیر
لعنتی
برنو چی‌کار کردی؟ دستت برید؟
دستم نیست. ناخن‌مه - بیا. با این دستمال پاک کن -
ناخن‌تـه؟ - سرآشپز، اگه افتاده باشه تو غذا چی؟ -
چیزی نیست. آروم باش. مشکلی نیست بذارید به سرآشپز خبر بدم. باشه؟
لطفاً نگو سرآشپز
تا چند لحظه دیگه غذاشون رو می‌خورن دیوونه ‌شدی؟ برنو
غذاشون رو شروع کردن، سرآشپز
لعنت
جهان
غذاهای اصلی رو برای میز 13 آماده کن
اون‌ها به گلوتن آلرژی دارن
حواست رو حسابی جمع کن - بله سرآشپز -
بیا برنو برو برو. دستت
عقب
برو عقب - اردک چقدر وقت دیگه آماده می‌شه؟ -
اردک داغه، سرآشپز هروقت بخواید آماده‌ست
[جعبه کمک‌های اولیه]
می‌خوام بریزم - بیا -
خوبه
جهان، بیا - باشه -
اردک‌ها داغ‌ان سرآشپز
برو عقب. داغه
یالا یالا
برنو، یه مدته اونجایی
چی‌کار می‌کنی؟ زود باش - ...سرآشپز -
سس آماده شد سرآشپز؟
نه نه - خودم انجام می‌دم. ولش کن -
باشه - جهان، روی اجاق جا هست؟ -
آره جا هست - کدوم شعله؟ بزرگه -
چهارمی - آماده باش که اومدم -
روشنش کردم و داره گرم می‌شه - برنو یالا. برنو یالا -
یه لحظه سرآشپز - برو عقب داغه. برو عقب -
برو عقب
خب
بله - برو عقب. پروتئین -
برو عقب. سریع
سس رو بریز- باشه -
من این‌ها رو سرو می‌کنم
آره آره
این هم از این. همه‌چی آماده‌ست
قیافه‌م چطوره؟
عالی هستی برو. درست همون‌جوری
برنو، میز 11 می‌خواد باهات صحبت کنه - برو کنار -
چی؟ - میز 11 باهات می‌خواد حرف بزنه -
برو کنار برنو. یالا - یازده -
کدوم میز؟ - اون یکی -
اون‌ها نفهمیدن؟
اگه بهم گفته بودید داخلش لاکتوز داره سفارش نمی‌دادم
داخلش لاکتوز داره
مامان. بابا رو بردن اتاق عمل؟
چند دقیقه دیگه می‌ره پسرم
باشه. می‌شه چند کلمه باهاش حرف بزنم؟
گوشی، فواد، فواد عزیزم - می‌شه بهم توجه کنی؟ -
ببین. سینا زنگ زده - من ریزوتو خوردم -
من تو کل عمرم لاکتوز نخوردم چی داری می‌گی؟
دارم سعی می‌کنم کمک کنم - اگه می‌خوای کمک کنی -
نباید توی ریزوتوی من پنیر پارمژان می‌ریختی
بابا، شنیدم می‌خوان ببرنت اتاق عمل حالت خوبه؟
حال روحیت مناسبه؟
توی رستورانم می‌دونم نتونستم بیام اونجا
مامان حتماً بهت گفته می‌دونم. درسته
چطور باشم پسرم؟ بهتر نمی‌شم. فکر کنم سر کاری
بله بابا. من رستوران‌ام
می‌خواستم بیام اما اخیراً اینجا خیلی شلوغ شده
اینجا زیاد نمی‌تونم روی حرف‌هات تمرکز کنم
اما تو داری گوش می‌دی دیگه. درسته؟ مشکلی نیست
سینا. بیا. زود باش - دارم میام. الان میام -
یالا - بابا باید برم. فوریـه -
حتماً یه مشکلی تو آشپزخونه پیش اومده - بعد بهت زنگ می‌زنم. باشه؟
...مگه بهم نگفتی - خداحافظ -
قضیه چیه؟ - زود باش. دعوا شده -
چه دعوایی؟ - یالا -
چه دعوایی؟ - خیلی عصبانی‌ان -
از چی عصبانی‌ان؟
آقایون. بله - مگه همین‌طور نشد؟ -
...چرا توی
آقایون. حق با شماست اما اشتباه شده یه اشتباه بوده
گوش کن داداش، تاوان اشتباهت رو می‌دی نگران نباش
وقتی کاری کردم درِ رستوران‌تون رو تخته کنن می‌فهمی
سر اون زنه هم همین بلا میاد نگران نباش. باشه؟
ببخشید، مشکلی پیش اومده؟
...دستت رو بیار پایین - آقایون لطفاً آروم باشید -
خواهش می‌کنم. این اتفاق ممکنه توی هر رستورانی بیوفته
واقعاً؟ - تو کی هستی دیگه؟ -
عمر. عمو جواب نمی‌ده - طوری نیست. بعد زنگ می‌زنه. ولش کن -
چرا اومدی اینجا؟
چرا همه‌تون اینجا جمع شدید؟ - تو کی هستی دیگه؟ -
نه مشکل این نیست. نه - وقتی حرف می‌زنی دستت رو بنداز -
مشکلی نیست. سرآشپز سینا برای این مسئله متأسفه بذارید خودش حلش کنه
بله درسته - هردوشون اخطار مناسب می‌گیرن -
بچه‌ها بچه‌ها بذارید رد بشم من سرآشپز اصلی هستم
همون‌طور که ایشون می‌گه من سرآشپزم آماده‌ام که کمک‌تون کنم
می‌شه بگید مشکل چیه؟ لطفاً
تو خبر نداری مشکل چیه؟
من تازه اومدم - مگه تو سرآشپز اصلی نیستی؟ -
برو با کارمندهات حرف بزن و ببین مشکل چیه
حق با شماست - من می‌تونم بهت بگم -
مشکل از من بود. من نمی‌دونستم
من تازه فهمیدم. همین الان - یه سوءتفاهم کوچیکه -
می‌تونیم حلش کنیم - می‌دونی باهات چی‌کار می‌کنم؟ -
تیکه تیکه‌ت می‌کنم
تیکه‌تیکه‌ت می‌کنم
لعنت بهش - آقا لطفاً آروم باشید -
لطفاً آروم باشید نیازی به این کارها نیست. خواهش می‌کنم
گوش کنید. بهم بگید. همه چیز رو بگید من حلش می‌کنم
باشه باشه- قول می‌دم. لطفاً -
دو نفر از کارمندهای شما به ما بی‌احترامی‌ کردن
ما این رو تحمل نمی‌کنیم
بگو بیان اینجا و اخراجشون کن
درسته. به اون‌ها زل نزن - خواهش می‌کنم. دارم می‌شنوم -
بگو بیان اینجا و جلوی ما اخراجشون کن
فقط این‌جوری حرف رو باور می‌کنم - یالا پس -
من با این آدم‌ها چند ساله کار می‌کنم - با مهمون‌تون رفتار نامناسبی شده -
من اونجا بودم. مشتری راست می‌گه - مشکلی نیست -
من واقعاً باهاش مشکلی ندارم آماده‌ام کمک کنم
من رو ببین. گوش کن
بهت یه فرصت می‌دم - باشه -
اسم من عمر توپکوئـه. خب؟ - خب -
یا یاد می‌گیری چطوری به مردم احترام بذاری - خب -
یا خودم از راه سختش یادت می‌دم
لازم نیست - باشه؟ -
دهنت رو ببند - شانس آوردی این مرد سر رسید -
وگرنه موهات رو می‌کندم - فاتح، یالا -
خودمون حلش می‌کنیم برو تو ماشین
آقای چنگیز بهتون زنگ می‌زنن - باشه. آروم باشید. آروم -
منتظرم باش. منتظر باش
لطفاً یه شب مهمون ما باش خوشحال می‌شیم ازت پذیرایی کنیم. ممنون
!احسنت! احسنت - اون‌ها کی‌ان؟ اون مردها. کی‌ان؟ -
کی؟ چی شد؟ چی شد؟
امشب این دومین بار بود - واقعاً نمی‌دونم -
این دومین بار بود. حلش کن - می‌شه بگی چی شد؟ -
چرا این اتفاق برای من میوفته؟
چی شده؟ فرقی نمی‌کنه - ...اما -
این آدم‌ها بانفوذ ان - اون‌ها گفتن دعوا کردن -
دیگه همچین اتفاقی نمیوفته - ممکنه بانفوذ باشن -
اما دعوا شده بوده شاید حق با کارمندهای من بوده
می‌تونی این رو به بازپرس بگی - چه بازپرسی؟ اونقدرها جدی نیست -
الان با ملیس حرف می‌زنم. اون می‌دونه - سینا از شرّشون خلاص شو -
این رستوران اسم تو و 200 هزار دلار از پول من رو داره
من یه رو‌یِ دیگه هم دارم که ترجیح می‌دم نبینیش. فهمیدی؟
خیلی‌خب
گندش بزنن
من خوبم. من خوبم حواست به کارت باشه
گندش بزنن
فکر کردم بهم صدمه می‌زنه - بسه. بسه -
همه برگردن آشپزخونه - سرآشپز -
همه برگردن آشپزخونه. یالا. برید
چکدار. برو آشپزخونه همین الان
چی... برنو چی شده؟
کارت رو بکن
چی شده؟
کارت رو بکن
همگی برگردن سر کارشون - سرآشپز؟ -
کارتون رو بکنید
بگو چی شد، برنو
اون‌ها خواستن برم سر میزشون - از تو نپرسیدم -
چی شد؟ بگو
سرآشپز، اون‌ها خواستن من برم سر میزشون
یکیشون گفت ریزوتو رو دوست داشته
ازم پرسید توش چیه من هم بهشون گفتم
خب - برنج. کره. پنیر پارمژان -
اون‌وقت یهو شروع کرد داد زدن سر من
چرا داد زد؟ چه مشکلی بود؟
اون‌ها لاکتوز نمی‌خورن
وقتی فهمیدن توی ریزوتو پنیر پارمژان بوده ناراحت شدن
درسته؟ سرآشپز ملیس؟
به خاطر پنیر پارمژان داخل ریزوتو ناراحت شدن؟
قضیه این نبود بهت می‌گم قضیه چی بود
اون‌ها وقتی ناراحت شدن که بهشون گفتی اگه هیچی در مورد ریزوتو نمی‌دونن
نباید به رستوران سرآشپز بیان
خوب گفتی - چطور همچین چیزی گفتی؟ -
یه لحظه. داد نزنید - از کجا باید می‌دونستم -
اون‌ها مشخصاً گفتن که لاکتوز نمی‌خورن؟
گفتن لاکتوز نمی‌خورن - ...اما -
ما از کجا می‌دونستیم؟ - داداش -
داداش این باید توی سیستم باشه - کارمندهاتون باید این رو توی سیستم می‌زدن -
من که این رو نمی‌دونستم - از کجا باید بدونیم؟ -
ریزوتو توی منوی جدیده
اون‌ها نمی‌دونستن - ای بابا -
داداش تو تمام سوال‌های حساسیت به گلوتن، لاکتوز و همه‌چیز رو می‌پرسی
باید از مشتری‌ها بپرسی اون‌ها باید بتونن جواب بدن
باید در مورد همه‌ی این‌ها سوال کنی در مورد حساسیت و همه‌چیز
باشه. اما به منم اطلاع نداده بودن - تو سوال کردی. تو توی سیستم وارد کردی -
...اگه تو ندونی - ...یه دقیقه وایسا -
پس تو باید بهمون خبر بدی - به پدرت بگو بفرستت یه جا -
نمی‌دونم کجا اما برو و هیچ‌وقت برنگرد
تا وقتی یکی دوتا چیز یاد بگیری. باشه؟ مشکل تو نیستی
مشکل تویی سرآشپز سینا - سرآشپز سینا -
مشکل همیشه تو بودی سرآشپز سینا
این کار رو نکن. لطفاً این کار رو نکن - یه لحظه صبر کن. ولم کن. لعنت بهش -
باشه - تو لیست مواد اولیه رو آماده نمی‌کنی -
یادت می‌ره سفارش‌ها رو بگیری
همیشه دیر سر کار میای - چکدار لطفاً نکن -
یه لحظه سرآشپز ملیس
تو جرأتش رو نداری. می‌فهمم - خواهش می‌کنم ازت -
من اهمیت نمی‌دم وایسا
می‌دونی چی بیشتر از همه اذیتم می‌کنه سرآشپز سینا؟ تو همه‌مون رو به فنا دادی
چکدار بسه. بس کن - دعوا نکن سرآشپز -
دیگه بهم دست نزنید
تو ما رو به فنا دادی - بذارید حرفش رو بزنه. بذارید خالی بشه -
من حرفم رو می‌زنم - گوش می‌کنم -
ما قرار بود شهرت جهانی پیدا کنیم. واقعاً؟ - چکدار -
قرار بود رستوران نومای بعدی باشیم - التماست می‌کنم -
اون بهم گفت ما رستوران نومای بعدی می‌شیم
وقتی تو مدیر باشی این افراد حتی نمی‌تونن تو یه پمپ بنزین قراضه هات‌داگ بفروشن
ما هیچوقت هیچی نمی‌شیم اما این باعث نمی‌شه دست از مواد زدن برداری
توی یه سرآشپز معتاد شدن موفق بودی
سرآشپز. نکن - نه بس کن. بسه -
!لعنتی - می‌کشمت عوضی -
فکر کردی داری چی‌کار می‌کنی؟ لعنتی
بریم. چیزی نیست. بریم
چیزی نیست. بریم. باشه
دیدی چی‌کار کردی؟ دیدی چی‌کار کرد. آره؟ ‌- باشه. باشه -
من می‌رم من رفتم
چکدار. بس کن
عوضی
بیا بیا. یالا - چی‌کار می‌کنی؟ -
عوضی - چی‌کار می‌کنی؟ بس کن -
!بگیرش
لعنت بهت. چرا اینقد عصبی هستی؟ بیا اینجا
!خفه بابا
!بیا اینجا
دیدی چطوری وانمود می‌کنه؟ دیدی؟ ببین
متأسفم
متأسفم. اشتباه از من بود - چه خبره؟ -
تقصیر منه. من با برنو حرف زدم من بهش گفتم. خب؟ نگران نباش
من حلش کردم. خب؟ من باهاش حرف زدم من بودم که یادم رفت
باشه؟ همه‌چیز رو به راهه - باشه -
یه چیز دیگه بود که تمام روز چکدار رو اذیت می‌کرد
تقصیر من نیست. من کاری نکردم - خواهش می‌کنه. می‌شه فعلاً هیچی نگی؟ -
لطفاً خفه شو سینا. ساکت - باشه هیچی نمی‌گم. باشه -
این یارو عموئـه آدم مهمی‌ـه؟
اون‌ها تهدید کردن در اینجا رو تخته می‌کنن می‌تونی کاری براش بکنی؟ حالا چی‌کار کنیم؟
نمی‌دونم. اوضاع اینجا یه‌کم از کنترل خارج شد
نمی‌دونم شاید این اتفاق نمیوفتاد
اگه به جای دعوا با چنگیز این پشت به من کمک می‌کردی
ببین تو چه دردسری افتادیم ببین تو چه دردسری افتادیم
چی؟
جدی داری این رو بهم می‌گی؟
ملیس
آره دارم همین رو می‌گم ملیس - واقعاً داری این رو بهم می‌گی -
اگه بهت کمک می‌کردم؟
من رو ببین
اگه بهت کمک می‌کردم؟
سرآشپز سینا
حل شد؟
چی حل شد؟
چی رو قراره حل کنی؟
یالا بهم بگو چی رو قراره حل کنه؟
حل شد؟
سینا، اون چی داره می‌گه؟
از اینجا برو بیرون. برو بیرون - چی شد؟ -
اگه دست بهم بزنی بیچاره‌ت می‌کنم
!لعنت بهت سینا. لعنت بهت - سینا. سینا -
سینا خودت رو کنترل کن به خودت بیا
عقلت رو از دست دادی؟ چی‌کار می‌کنی؟ - مثل دیوونه‌ها داد نکش -
اون بهم پیشنهاد شراکت داده می‌خواد شریک بشه
بسه دیگه. چی می‌گی؟ عقلت رو به کل از دست دادی؟
همه‌تون عقلتون رو از دست دادید؟ - می‌خواد تو رو اخراجت کنم. اخراجت کنم -
چی داری می‌گی؟ - بهم پیشنهاد شراکت داده -
می‌خواد تو رو کنار بزنه می‌خواد اخراجت کنم
تو خبر نداری
الان دارم بهت می‌گم تو خبر نداشتی
خب. گوش کن دیگه مشکلی پیش نمیاد. خب؟
اوضاع درست می‌شه. دیگه مشکلی پیش نمیاد من یه‌کم... خب
از اولش من اصلاً خوب نبودم. ما از این مسئله رد می‌شیم دیگه مشکلی پیش نمیاد. خب؟
همه‌چیز حله - سینا -
سینا، من می‌رم
من می‌رم
من می‌رم - کجا؟ -
نه
کجا می‌ری؟
نمی‌تونم. دیگه نمی‌تونم - لطفاً این کار رو نکن -
من رو ببین دیگه مشکلی پیش نمیاد
از حالا به بعد تو مسئول همه‌چیز باش
نه نه. مشکل خیلی بزرگه - تو لیست‌ها رو آماده کن -
تو مسئول سفارش‌ها باش - دیگه نمی‌تونم تحمل کنم -
قول می‌دم کمک بگیرم - نه گوش کن -
یه لحظه. یه لحظه تو متوجه نیستی. متوجه نیستی
ببخشید
ما همه‌ش به مشکل می‌خوریم هرجایی می‌ریم داغون می‌شه
تو مواد می‌زنی و خودت رو گول می‌زنی که حالت عوض می‌شه
اما هیچی عوض نمی‌شه هیچی برای ما عوض نمی‌شه
ما اونجا در موردش حرف زدیم داری همون رو می‌گی
ما حرف زدیم آره حرف زدیم
مجبوری وادارم کنی این رو بگم؟ تا کی می‌تونم اینطوری ادامه بدم؟
چقدر می‌تونم این رو تحمل کنم؟ - ...می‌دونی من چقدر سخت -
اصلاً به من فکر می‌کنی؟ - می‌دونی کل روز چقدر سخت سعی کردم -
معلومه بهت فکر می‌کنم. همیشه بهت فکر می‌کنم- نه نه. فکر نمی‌کنی -
ببخشید. به خدا عمراً نمی‌تونستم این کار رو بدون تو بکنم
سینا. گوش کن - خدا لعنتم کنه -
معذرت‌خواهی‌های تو هیچ ربطی به این نداره این یه چیز دیگه‌ست
راستش اینه که فکر می‌کنم
تا وقتی من اینجا کار می‌کنم هیچ‌وقت رفتارت رو درست نمی‌کنی
برای هردومون بهتر می‌شه. باشه؟
خواهش می‌کنم. خواهش می‌کنم بذار برم
بدون تو نمی‌تونم - عزیزم. لعنتی -
برو به بچه‌ها کمک کن
خب یالا امشب هنوز تموم نشده
یالا. برو
تو نمیای؟ - تو برو. من یه‌کم آروم بشم -
یالا. برو
آره
برید داخل. همه برید داخل - بله سرآشپز. الان -
حرکت به پایین
زیرزمین نهم
مامان؟
پسرم. حالت خوبه؟
بابا رو بردن اتاق عمل؟
...همین الان
همه‌چیز رو به راهه؟ چیزی گفت که بهم بگی؟
بهش گفتی قبل از اینکه بره اتاق عمل بهش زنگ می‌زنی
می‌دونم. امشب شب خیلی شلوغی بود نتونستم. چیز دیگه‌ای نگفت؟
...بابات
می‌دونی اون سال‌ها هر شب بیدار می‌شد که ببینه جات توی تختت درسته یا نه؟
اون بیشتر از من عاشق تو بود
می‌دونم
پسرم... حالت خوبه؟
...مامان
امروز خیلی بد گند زدم
هیچی درست انجام نشد
...پسرم
می‌خواستم بیام. می‌خواستم بیام پیشت اما نشد
چون اینجا از همیشه به هم ریخته‌تره برای همین
خیلی دوستت دارم
من هم دوستت دارم عزیزم پسر عزیزم. ناراحت نباش. خواهش می‌کنم
من خوبم
از این ناراحت بودم که نتونستم بیام
همه‌ش داشتم به شما فکر می‌کردم
فردا میام پیشتون. باشه؟ - نه سینا -
خودت رو تو زحمت ننداز. لازم نیست عزیزم. ناراحت شدم
خیلی متأسفم همه‌تون من رو ببخشید
نمی‌تونم بگم چقدر متأسفم
خب
!آخ
به سمت بالا
زیرزمین دوم
سرآشپز
خب. دیگه ‌این کار رو نکن هیچوقت